〈食通の昼メシ〉

日々新しいトレンドが生まれるグルメ業界。流行りのメニューを試すのも楽しいが、毎日食べたいのは昔ながらの定番メニューだったりする。業界きっての美食家「食べロググルメ著名人」に、毎月、一番好きな定番昼メニューの名店を教えてもらう連載。今日のランチはこれで決まり！

教えてくれる人

川井潤
料理の鉄人ブレーン（1993年～99年）。(株)博報堂DYメディアパートナーズを退職後、現在は食品メーカー、新聞社、IT関連企業、テレビ制作会社等のアドバイザーを務める。ここ数年は、地域や食のため、料理人の地位向上のために、日本中のみならず海外にも赴き活動している。

今月のメニュー：「冷やし中華」

夏が来ると楽しみなのが「冷やし中華」。通年提供するお店も稀にあるけれど、昔ながらの「冷やし中華はじめました」と書いた張り紙を町中華の壁に発見すると、なんだかワクワクしてしまう。

川井潤、昼に最高の「冷やし中華」

「栄屋ミルクホール」の冷やし中華　950円（税込）

「栄屋ミルクホール」の冷やし中華　出典：small-beautiful-fieldさん

かれこれ30年は通い、僕にとってはこれが冷やし中華だという原点的な存在。今も期間限定で、ああもうすぐ夏が来るなぁ、夏が来たなぁ、そして夏が終わるなぁと季節を感じる。もちろん他の店の冷やし中華、豪華な冷麺、冷やし担々麺、味噌だれや鯛出汁ベースの冷やし中華などもおいしく食べるが、あくまでもこの店の冷やし中華がローテーションの軸。

※「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しております。最新の情報はお店の方にご確認ください。