フランス産A.O.P.認定発酵バター「エシレ」を原材料の約50%も使用した贅沢なクロワッサン。食べる前から漂うバターの芳醇な香りに思わず期待が高まります。外は繊細にパリッと、中はじゅわっとバターの存在がしっかり感じられるクロワッサンです。バターの存在感はしっかりあるのに重たさはなく、上品な余韻が続きます。焼きたてに出会えたらその場でぜひ味わってほしい、バター専門店ならではの一品です。

店名を冠したクロワッサン「ラルテ」は、一般的な三日月形ではなく、ザクザクとした食感を極限まで楽しめる構造が印象的。幾重にも折り込まれた生地が生み出す小気味よさと、バターの香りと小麦の風味がバランスよく広がります。他にはない唯一無二のクロワッサン。最後の一口まで心地よい余韻が続きます。

モンディアル・デュ・パン（フランス発祥の国際パン職人コンクール）日本代表も務めたシェフが手掛けるクロワッサンは同店のスペシャリテ。丁寧に折り込まれた層の美しさは息をのむほど。サクッとした食感と口どけのよさが印象的です。噛み進めるほどに小麦の風味が広がり、生地そのもののおいしさをじっくりと楽しめます。シンプルだからこそ、世界レベルの職人の技術を実感できるクロワッサンです。