目次
6. ジャヌ東京「メープル シュトーレン」3,800円
東龍さん
メープルスイーツコンテストで優勝したペストリーシェフの野口ゆきえ氏が手がけるシュトーレン。メープルの優しい香りに満たされていて、とても幸せな気分になります。
7. パレスホテル東京「メロン シュトーレン」4,200円
東龍さん
生地にメロン果汁を練り込み、ドライメロンやドライキウイなどのフルーツをリキュールに漬けて豊かな風味に。ほのかにフルーティーな香りです。
8. コンラッド東京「シュトーレン チャイ」4,300円
東龍さん
本場ドイツのマジパンを使用した本格的なレシピに、アッサムやジンジャーを加えたチャイ風味に。スパイスやナッツの香りも心地よいです。
9. ザ・キャピトルホテル 東急「シュトーレン」4,752円
東龍さん
1年以上、ラム酒やブランデーに漬け込んだイタリア産ミックスフルーツやレーズンをたっぷり使用。焼き上げてから約4カ月熟成させて味わいを深めています。
10. 東京會舘「プレミアムシュトーレン」5,400円
東龍さん
ドイツ産の粉砂糖プードルデコールを使用し、通常の2倍の量のくるみを練り込んでいます。焼き上げた後も、100日間低温熟成させたこだわりの一品です。
