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〈食通が占う、2025流行る店〉
パリオリンピックの開催もあった2024年。さまざまな国の食事情や食品ロスについて、目を向ける機会にもなったのではないでしょうか。新たな食体験に感謝しながらできることを続けていく、2025年もそんな優しい社会になりますように！
そんな願いも込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2025年注目の「ブレイクしそうな店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
グルメジャーナリストの東龍さんがおすすめするお店とは？
教えてくれる人
東龍
1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方や飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
2025年のブレイク予想
Q. 2025年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「JULIA」です
シェフのnaoさんが作る料理とソムリエの本橋さんがセレクトするお酒が、素晴らしくマリアージュします。本橋さんが最初にお酒を考えてから、naoさんがコースを組み立てるのも興味深いです。1階のラウンジでアペリティフ、2階のダイニングで食事、最後にまた1階のラウンジでコーヒーとお茶菓子という流れも楽しい体験でした。
