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〈2024 食通が惚れた店〉
みんなが再び日常的に外食を楽しめるようになった2024年。インバウンドの盛り上がりもあり、飲食業界も新しいチャレンジに目を向けた一年だったのではないでしょうか。
そんな2024年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「3,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
今回は、「食いしん坊弁護士」としてテレビ番組のコメンテーターなどでも活躍している山岸久朗さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
山岸久朗
弁護士、コメンテーター。ABC朝日放送（月）朝6:45〜8:00「おはよう朝日です」に、毎週レギュラー出演。Yahoo!ニュース公式コメンテーターも務める。趣味は食べること。
2024年のベストレストラン
Q. 2024年、最も印象に残った店を教えてください
A. 「澤田」の「フグの鍋」です
素材や料理方法に対するこだわりが半端なく、味がとびきりうまい。最近できた店の中でもキラキラ輝いている。なのに、ご主人の謙虚な姿勢が素晴らしい。
奥様の日本酒ペアリングも型破りでおもしろい。
