目次
- 月後半も食巡りが止まらない！
- 1/16 夜「ファイヤーホール4000」（東京・五反田）
- 1/17 昼「DepTH brianza」（東京・神谷町）
- 1/17 夜「ドゥエリーニュプリュス」（東京・牛込柳町）
- 1/18 昼「とんかつ伊達」（東京・日本橋）
- 1/19 昼「すきやばし 次郎」（東京・銀座）
- 1/19 夜「セラフェ」（東京・目黒）
- 1/20 昼「ブーケ・ド・フランス」（東京・六本木）
- 1/22 夜「シンスケ 」（東京・湯島）
- 1/23 昼「徳山鮓」（滋賀）
- 1/23 夜「食堂ゑびす」（京都）
- 1/23 夜「カルバドール」（京都）
- 1/24 夜「シェ・イノ」（東京・京橋）
- 1/24 夜「千葉たかおか」（東京）
- 1/25 昼「鉄板焼 りんご」（東京・虎ノ門）
- 1/25 夜「花冠 Le Cafe et Salon Gastronomie」（神奈川）
- 1/26 夜「柚木元」（長野）
- 1/28 昼「タワーズレストラン クーカーニョ」（東京・渋谷）
- 1/28 夜「館山美食倶楽部」（千葉）
- 1/30 昼「DepTH brianza」（東京・神谷町）
- 1/31 夜「ロッツォシチリア」（東京・白金高輪）
- 1/31 夜「バー カスミチョウ・アラシ」（東京・六本木）
月後半も食巡りが止まらない！
1/16 夜「ファイヤーホール4000」（東京・五反田）
菰田欣也氏が独立して始めた火鍋屋。当時、火鍋はブームだったが、圧倒的なおいしさで人気に。
1/17 昼「DepTH brianza」（東京・神谷町）
初訪問。「la Brianza」の奥野シェフが麻布台ヒルズにつくった新店。
1/17 夜「ドゥエリーニュプリュス」（東京・牛込柳町）
イタリアンとフレンチを駆使して料理を出すお店。当日のベストは、他の店とは違う調理法の牛頬肉の赤ワイン煮と大きなラビオリ・ラビオローネ。
1/18 昼「とんかつ伊達」（東京・日本橋）
初訪問。新しくできたとんかつ屋で、低温調理をする。
1/19 昼「すきやばし 次郎」（東京・銀座）
一番最初に握られるマグロの部位が変わリ、確かにその方が味が際立つ。今なお進化し続けている寿司屋。
1/19 夜「セラフェ」（東京・目黒）
タルタルステーキが素晴らしい。挽き方を変えた肉の大小が舌と歯を翻弄する。
1/20 昼「ブーケ・ド・フランス」（東京・六本木）
フランス料理のエスプリに満ちた店。古典・豚足のサントムヌー風を堪能した。
1/22 夜「シンスケ 」（東京・湯島）
東京を代表する名居酒屋。庶民としての温かみを持ちながら、キリッと整った肴に身を正しながら酒を飲む。
1/23 昼「徳山鮓」（滋賀）
発酵食とジビエ、うなぎ、すっぽんなどで有名な店。当日は熊の手と熊のスネ肉の煮込みが素晴らしかった。
1/23 夜「食堂ゑびす」（京都）
魚の鮮度が極めて高く、種類が多い。
1/23 夜「カルバドール」（京都）
ヴィンテージ希少カルバドスをそろえた名バー。
1/24 夜「シェ・イノ」（東京・京橋）
フランスよりフランスらしい老舗のフレンチ。手島シェフの参入によりさらにその感は高まった。当日のベストはヤマシギのスープとジビエのトゥルト。
1/24 夜「千葉たかおか」（東京）
千葉県産の魚介、醤油、酒、野菜を使った千葉愛にあふれる寿司屋。当日のベストは、銚子のタコ、金谷アジ。
1/25 昼「鉄板焼 りんご」（東京・虎ノ門）
初訪問。虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4Fにオープンしたお好み焼き屋。
1/25 夜「花冠 Le Cafe et Salon Gastronomie」（神奈川）
初訪問。料理文化研究家の松本栄文氏が、二子玉川の後に開店させた日本料理店。日本料理文化の奥行きがすべての料理に隠されている未知の体験。
