〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
酒の穴（東京・銀座）
2023年6月、銀座駅から徒歩2分ほどの場所にある商業施設「ZOE銀座」の5階に、老舗日本酒専門居酒屋「酒の穴」が移転オープンしました。同店は1947年創業、銀座3丁目で営業開始。時が経ち本店ビルを建て替えることになったため、以前あった自社ビルから近いこと、そして200坪の大きさを持つ場所を探していたということもあり、この場所に移転を決めたそうです。
店内は天井高のある和を基調とした空間になっていて、席の間隔も広く、ゆったりとくつろげます。昼は大きな窓から明るい陽射しが差し込み、気持ちが良いですね。
各テーブルに昔ながらの酒燗器が備え付けられているのも、お酒好きにはうれしいポイント。客席は一人でも使いやすいカウンター席が8席とテーブル席48席の他、プライベート感のある個室が2部屋あります。
看板メニューは特撰和牛を使った「肉じゃが」800円。 創業当時から変わらず提供している肉じゃがは、自ら買い付けに行き目利きして仕入れたA5ランクの黒毛和牛の切り落としを使用したこだわりの一品です。人気メニューは千葉県鴨川直送の「あぶり鯖のスモーク」1,250円や、坂本養鶏のこだわり卵で作る「出汁巻き玉子」950円、自家製「かにクリームコロッケ」900円、銚子風の味噌味の「なめろう」900円など、日本全国を回り素材にこだわった料理が揃っています。料理と共に楽しみたい日本酒は、北は北海道から南は九州まで、厳選された100種類を超える銘酒を用意。冷酒や燗酒、自分好みの飲み方で味わうことができますよ。
また「酒の穴」と言えば、カジュアルでおいしいランチも人気です。特選A5和牛の切り落としを使用した、肉の旨味溢れる「すき焼き丼」1,250円は、同店の自慢の逸品。色々な味を楽しみたい人には「茶碗蒸し」「肉じゃが」「刺身二点盛り」など10種類ほどのおかずから3品選ぶ「お好みランチ」1,200円がおすすめです。「鶏唐揚げランチ」980円や「ミックスフライランチ」1,180円、「お刺身ランチ」などの定食も、約10種類のおかずから1品選ぶことができます。「お好みランチ」でほとんどの人が選ぶという具材たっぷりの大きな「茶碗蒸し」は、早めに売り切れになることが多いそうなので、食べたい方は早めの訪問がおすすめです。ランチのご飯は、大盛り・おかわり無料というのもうれしいですね。
昼は満足度の高いランチを、夜は酒の肴と日本酒に酔いしれる「酒の穴」。土日祝日は12時から通し営業なので、昼飲みにも重宝しそう。銀座で知っていると便利な居心地の良い老舗居酒屋です。
食べログレビュアーのコメント
『メニューは定食系とどんぶり系があり
定食系には小皿料理 が選べるのでそちらにしました。
気分にて以下を注文。
◆ ミックスフライ定食1180円
ミックスフライには
▫️エビフライ
▫️カニクリームコロッケ
▫️今月のフライの アスパラ肉巻き
定食に各1つずつついてくるのですが、
これらは追加料金にて各種フライが追加できます。
お腹を空かせてた私はアスパラ肉巻きを 1本追加しました 追加料金 100円
わりと提供までに時間がかかりました 。
それはもしかしたら
お好みの一品に、茶碗蒸しを選んだからかもしれません。
こちらの定食系メニューは、お好み定食の小鉢おかずや、飲み物から１品選んで
セットになってるんです。すごーい(*ﾉ▽ﾉ*)
前もって、予習した@ゆっきょしさまはじめ
他の皆様のレビュー見て、茶碗蒸しがいーのかも！って
玉子大好きな私はもちろんロックオンです
提供された定食、見事な ボリューム
一番びっくりしたのは、茶碗蒸しの大きさでした。
噂には聞いていましたが(笑) 茶碗蒸しの茶碗は抹茶をいただく、茶碗のような、
そして、なんなら、どんぶりのような大きさ(笑)
それにたっぷり 茶碗蒸しが入っています。
茶碗蒸しの中身も鶏肉や エビ、ぎんなんなどしっかりと 具沢山で最高！！
フライに関しては見た目からすごくボリュームがありびっくりしました(笑)
特に追加した アスパラの 肉巻きは1本が長く、その1本を2つに切ってるので
1本 追加すると 4切れ乗ってます(／▽＼)♪
通りで追加をしようとした時注文していたお姉さんが、
びっくりしたような顔をしていて、
大丈夫ですか(･д･`*)と言われたのが、これ見て分かった気がしました
食べ応え十分でした！ ご飯も大盛りも無料です
もちろん、大盛りにしました(笑)
なんなら 普通盛りでお代わりも可能ということでした。
サービスもいいですね。
これで 私の 食べたランチ、
1280円とめちゃくちゃコスパがいいと思います。
こちらのランチはなんと！！！！！ 土日も同じメニュー 同じで、やってるそうで
銀座、土日ランチ、穴場のコスパ ランチかもしれません。穴場でもないか
大変 おすすめです』（じゅりぽんさん）
『ランチメニューはすき焼き丼、ハンバーグやフライもありますが、お気に入りのお好み定食を。
下記から好きなものを3点選べます。
【お好みランチ】
*茶碗蒸し
*肉じゃが
*刺身二点盛り
*ほうれん草胡麻かけ
*ネギトロ納豆
*おろし明太子
*オクラとワカメのサラダ
*ヤングコーン芋と豆冨の揚げ出し
*コーヒー
*紅茶
酒の穴といえば、大きな茶碗蒸し！
それと肉じゃがとネギトロ納豆。
紅茶も追加。
程なくして供されたそれ、なんだか贅沢感あります！
大きな茶碗蒸しはぷるんぷるん！
しいたけ鶏肉銀杏等の具入り。
肉じゃがは大きなじゃがいも一つに牛肉もそれなりにちらほらと。
そしてネギトロと納豆をまぜまぜ。ごはんにのせて
ザ和定食なランチでした。
ゲストは年配の方が多いせいか、総じて味は優しめ。
お好み定食は色々な素材を使われているのでバランスも良く、一生通いたいぐらい！しかもこの内容で1200円って良心的！
ところで向かい側に座られていた方達もお好み定食で、全く同じ3品を選ばれてた！ので、人気上位のおかずなのかと。
サービスは流石に安定的でオープン初日とはいえ、快適に過ごせました』（どくだみちゃんさん）
※価格はすべて税込。
