〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
Arbre（アルブル）（東京・代々木公園）
2023年4月15日、東京メトロ代々木公園駅から5分ほどの場所に小料理店「Arbre（アルブル）」がオープンしました。代々木上原の人気居酒屋「Lanterne（ランタン）」で店長を務めたシェフが独立し、オープンした店です。
オーナーシェフの佐藤幹樹（モトキ）さんは、都内のフレンチレストランやビストロで、フレンチシェフとして修業。一方、休日に和食店で研鑽を積むうちに、日常に寄り添う和食の魅力に惹かれていったのだそう。その後、満を持しての独立開業となりました。
場所は代々木公園近くの路地を入った辺り。店名が書かれた白いのれんが目印です。席数は12席とこぢんまり。アンティークの家具などを使い、温もりのある雰囲気になっています。
メニューはアラカルトオンリー。おつまみにぴったりな冷菜やしっかり食べたい温菜や焼き物、〆の麺やご飯までそろっています。どの料理もその季節に一番おいしい食材を使い、シェフのセンスを隠し味にしたオリジナリティのあるものばかり。どれにしようか、おいしいお酒を飲みながら、迷うのも楽しいひとときです。
人気メニューは「手羽餃子」。「おいしさの理由は多くを語らないことにある」とのことで、中身は秘密だそう。食べ応えがあり、深みのある味わいの料理は、種類豊富な酒との相性が抜群です。
そのほか「フルーツとアンディーブの白和え」「花ズッキーニの天ぷら」「醤油レスの生本鮪3種」など、季節感があり、見た目の美しさにもこだわった料理がメニューに並びます。
「Arbre」ではバリエーション豊かなドリンクメニューも魅力。日本酒を中心に焼酎、ワイン、ビールとそろいます。米を材料に自由なスタイルで造る「クラフトサケ」もラインアップ。おいしい料理それぞれにどの酒を合わせるのかも同店ならではの楽しみです。
「Arbre」とはフランス語で“木”という意味だそう。慌ただしい日常の中で、ホッと羽を休めることができる宿り木のような店です。大切な人と、心安らぐひとときを楽しみに出かけてみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『お酒のラインナップがドンピシャ好み。
お料理も然り。
お料理は、ひとしなひとしながとても丁寧なお仕事です。
普段、薄味めが好きな私にちょうどよくて嬉しい』（yuki-649さん）
『食は美味しく、肉、魚とアラカルトで食べられるのが嬉しい。
お酒は種類が豊富で、どんなシーンにでも合わせられる』（hosoo312さん）
