〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
神楽坂 門や（東京・神楽坂）
2023年6月、飯田橋駅から徒歩約4分のところにオープンした「神楽坂 門や」は、銀座の人気店「焼鳥 月や」の姉妹店です。
場所は神楽坂仲町通りから一本入った芸者新道沿い。店内へ一歩足を踏み入れると、凛とした白木のオープンカウンターと壁一面に飾られた圧巻のワインが大人の空間を演出。カウンター中央には焼き台があり、ライブ感を味わいながら焼きたての串や料理を楽しめます。
こちらでは伊達鶏の雌を中心に、部位ごとに数種類の銘柄鶏からセレクトした本格焼鳥がいただけます。熟練した焼き師が、備長炭の組み方を変えながら火加減をコントロールし、一本一本丹精を込めて焼き上げています。
味つけは断然、おまかせがおすすめ。部位に合わせて4種類のタレと3種類の塩の中から最適な味つけがされたものが提供されます。
お店のイチ押しメニューは「特上レバー〜青山椒〜」550円。自家製の甘ダレに絡めて照り焼きにし、山椒の香りとさわやかな辛味で軽やかに仕上げた、赤ワインにもぴったりの一串です。
コース料理はショート（8,000円）、スタンダード（10,000円）、スペシャル（14,000円）の3種類。どのコースでも“日本文化の「焼鳥」と世界に誇る伝統「日本料理」の融合”をテーマに厳選された串と繊細な日本料理、みずみずしい野菜、甘味を楽しむことができ、スタンダード以上のコースでは香り豊かな蕎麦を味わうことができる、満足度の高いコース内容となっています。
その他アラカルトの串物（350〜800円）や一品料理も充実しているので、お腹の加減に合わせて調整もできますね。
絶品の焼鳥とワインのマリアージュを楽しむこともできます。ソムリエが厳選したワインの中から、お好みの口当たりや味に合わせておすすめのものを提案してくれます。
そのラインアップは高畠ワイナリー クラシック シャルドネ（山形）、安心院葡萄酒工房 イモリ谷シャルドネ（大分）、ココファームワイナリー 農民ロッソ（栃木）などの世界で活躍する日本人生産者のものから、ストリ マラニ ムツヴァネ クヴェヴリ（ジョージア）、サンセール ドメーヌ ミッシェル トマ（フランス・ロワール）などのオレンジワイン・ナチュールワインまで幅広く取り揃えられています。グラスワインも種類が豊富なので、串や料理に合わせていろいろ試してみるのもアリですね。
座席数は40席（カウンター14席、テーブル4卓、個室2室）。個室は6名用と4名用が用意され、2部屋をつなげて1部屋10名で利用することもできるので、接待など大人数での会食にもおすすめです。落ち着いた雰囲気の中、ワンランク上の上質な時間を過ごせそう。料理や雰囲気をトータルで考えても、コストパフォーマンスに優れたお値段以上のお店といえるのではないでしょうか。
食べログレビュアーのコメント
『初めての訪問です。
コースでの予約でしたが、十分に満足できました。
入店時の対応から食事中の気配りまで、常に気にしてもらえているのが嬉しかったです。
乾杯スパークリングから白ワイン、赤ワインとオススメしてもらい大満足でした！
ワインを楽しむための焼鳥として、塩を3種類、タレを3種類を使い別け、塩味と甘味と酸味の変化のこだわり。素敵です。
ほんとに美味しかったです。
次回は夫婦でゆっくりと行きます』（馬神様さん）
『雰囲気もとても良く、またお料理一つ一つもとても美味しかったです。
カウンターのお席で、目の前で焼いて頂いたお料理をすぐに食べれてとてもよかったです。
また夏のメニューになった時にまたお邪魔したいです』（Hima☆さん）
※価格はすべて税込・サービス料別
