〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
とんかつ ぼんとん（東京・水天宮前）
2018年夏、惜しまれながら閉店した老舗トンカツ店「とんかつ ボントン」。その「ボントン」が5年の歳月を経て、ついに復活！ 待ちかねたファンが続々と訪れています。
「ボントン」は昭和30年代にとんかつとカツサンドの専門店として創業。「ボントン」というユニークな名前は“素晴らしき仲間”という意味のフランス語で、“平凡な豚”という意味も持つそう。
開店当時から生パン粉にこだわり、ラード100％で揚げたとんかつは、ボリューム満点でおいしいと評判。長年リピーターが絶えない“下町洋食店”として、多くの人に親しまれてきました。
これまで営業を続けてきた店舗は、マンション建設のため立ち退きとなり、2018年に閉店。閉店時には大勢のファンが訪れたといいます。そして、前店舗からほど近い場所に、新しく店舗を構えることになりました。名前もカタカナ表記の「ボントン」からひらがなの「ぼんとん」に変えて、心機一転のスタートです。
メニューは、自慢のとんかつに加えて、生姜焼き、鶏の竜田揚げ、チキンカツなどの定食がそろいます。すべての定食には「ボントン」おなじみの京都の桜みそを使った赤だしのみそ汁が付きます。
一番人気なのが、前店舗でも訪れた人の半数が頼んでいたという「生姜焼き定食」。とんかつ店らしく、分厚くカットされた良質なロース肉を焼き目が付くぐらいしっかり焼き、濃厚な生姜焼きのタレで味付けします。
タマネギなどは入っておらず、豚肉だけの直球勝負。肉にたっぷりとかけられた甘じょっぱいタレがジューシーな肉と相まって、ご飯が進んで止まらなくなります。
もちろんボリューミーなとんかつも健在。粗めのパン粉をまぶしたとんかつは、衣がカリッとし、身が柔らかく、口の中に広がるたっぷりの肉の旨みがたまりません。
地域の人々に愛されてきた老舗「ぼんとん」。大切に守ってきた昔ながらの味は、長年のファンを裏切りません。家庭的で心和む空間で思いっ切り、豚肉料理にかぶりついてみませんか。
食べログレビュアーのコメント
『出来立て、焼きたての生姜焼きの到着。見た目、香り、両方が空っぽのお腹を刺激する。
ロースは見ての通り、大ぶりの肉が3枚乗る。どれも濃いめに味付けしてあることが分かる。美味しそうなのは、肉にかけられている焼いた際のタレだ。これだけをご飯にかけて食べたい衝動に駆られる。
お肉1枚でご飯一膳は食べられてしまいそうだが、そこはゆっくり噛み締めながら贅沢にいただく。キャベツは柔らかく美味しいのだが、これも生姜焼きのタレと絡めて食べる。これがまた美味しいのだ』（mnogutiさん）
『豚の生姜焼き定食1200円
でっかい豚ロースが３枚。
濃いめの味付けがうまいんだな～～～これが。
そして実家を思い出す赤だし。
焼きたてのうまい米。
これに鉄砲漬けみたいな味の漬物。
これ全部が合わさって当時の思い出が蘇ってきます』（さすらいのうぶちゃんさん）
