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〈最高のインスタグルメ〉
最新のグルメ情報を得るうえで欠かせないSNSの一つがInstagram。動画でシズル感あふれる料理を撮影したり、写真で料理が輝く瞬間を切り取ったり。おいしそうなビジュアルで食欲をかき立ててくれるグルメ系インスタグラマーに、おすすめのお店や最高の一皿を教えてもらう本企画。今回は「肉テロリスト（@nikuterrorist）」さんにインタビューした。
教えてくれる人
肉テロリスト
Instagramフォロワー10.3万人。肉テロリスト公式チャンネル🔥「肉、ときどき鮨。」をコンセプトに、肉・鮨・スイーツを中心に年間250食以上肉レストランに通い詰める美食家。SNS総フォロワー数は77万人。【公式】TikTokのフォロワー67万人。 高級ショコラ@branche_chocolat のプロデューサー。Z & Co. CEO。慶應SFC/スタバ→外資金融 →デザイン思考経営者 。#ドローン #NFT #エシカル #SDGs #長崎
■Instagram
https://www.instagram.com/nikuterrorist/
肉テロリストさんの「おいしい」話
肉テロリストさんに美食に目覚めたきっかけを尋ねると、「自分でも意識したことはないが、地元のおじいちゃんが長崎で料亭を経営していたことがおそらく起源。新卒時代、投資銀行勤めをしていたので、夜遅い時間にしか外食ができず、比較的遅い時間までやっていた麻布十番あたりのレストランを食べ歩きはじめたのがきっかけ」とのこと。月の外食頻度は、30～40回ほどで、夜が圧倒的に多いそう。少々過激なアカウント名の通り、お肉を愛してやまない肉テロリストさんのとっておきのお店とは？
最高の一皿：「片折」の「マグロのお刺身」
Q：この1年くらいの間で最も感動した料理は？
A：グルメインスタグラマーになる10年以上前から食べ歩きをしていて、当時からすると、どこのレストランもレベルが上がっていてとてもおいしいのですが、おいしいを超えて“感動できる”お店は年々少なくなっていました。そのような中、昨年食べた中で唯一衝撃を受けたレベルで感動した一皿が、石川県の金沢にある「片折」で食べたマグロのお刺身でした。
肉テロリストさん
マグロの漁獲ではあまりメジャーではない富山の氷見漁港。水揚げされた比較的サイズの小さいマグロの個体だったのですが、今まで食べてきたマグロがなんだったんだろう、というくらい味がしっかりとして濃厚で、インパクトが強かったです。片折の大将に聞いてもここまでのものは滅多に手に入らないとのことで、急遽、その日の予約枠を取ってくれて、一緒に連れていってくれた氷見の魚問屋さんには感謝しかありません。
最愛のリピ店：「うし松」
Q：今までで一番リピートしているお店は？
A：東京の広尾にある「うし松」です。
肉テロリストさん
開店当初、SNS上で話題になりすぎて少々炎上した時期もあったのですが、その時期を超えて、2回、3回と行くうちに肉質のレベルが上がり、いつの間にか月1回行く好みのお店になりました。個人的にはSNSで話題の特製の「縛りタン」ではない、厳選された牧場から仕入れているタン元とハラミが特に好きですが、うし松のコースの構成、価格感、サービスのバランスが良く、頻繁に利用させていただいています。
インスタ人気投稿：「紅茶のカレ・オ・ショコラ」の投稿
Q：今までのInstagramの投稿で一番人気だったものは？
A：「unis」の薬師神 陸氏とコラボでつくった「BRANCHÉ CHOCOLAT（ブランシェ・ショコラ）」シリーズの「紅茶のカレ・オ・ショコラ」の投稿です。
肉テロリストさん
「BRANCHÉ CHOCOLAT」が虎ノ門ヒルズに店舗を構える予約困難レストラン「unis」の薬師神 陸氏とコラボでつくった、紅茶のカレ・オ・ショコラの試作段階の製品を試食した投稿です（現在は「紅茶のカレ・オ・ショコラ」は「BRANCHÉ CHOCOLAT」のサイトから購入できます）。再生数993万、いいね！15.1万、保存数1.2万、コメント数494件。（2023年4月時点）
■実際の投稿はこちら
https://www.instagram.com/p/CmdqLN0yuLr/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
おすすめカジュアルグルメ：「焼肉ホルモン金樹」の「生タン塩」
Q：2,000円以下で食べられるおいしいものは？
A：東京・赤坂にある「焼肉ホルモン金樹」の「生タン塩」（1,650円）です。2,000円を超えてしまうワンランク上の「特選生タン塩」（2,915円）を食べることもありますが、「生タン塩」もとてもリーズナブルだと思います。
肉テロリストさん
赤坂にある韓国系の正統派焼肉なのですが、アラカルトで頼めて、しかもラストオーダーも夜の3時。肉質、揉みタレ／つけタレ、コスパ感、接客レベル、立地、空間すべてバランスがとれているのがポイント。社員とワイワイいくもよし、軽い接待やデートで使うもよし、とても使い勝手がよいので、昨年からリピートしています。
いつか行きたい憧れの店：「焼肉幸泉」
Q：まだ訪問していないお店で行きたいお店は？
A：東京の京成立石にある「焼肉幸泉」です。
肉テロリストさん
昨年リニューアルオープンして以降、肉業界の著名シェフや、まわりの食べ歩き仲間の肉マフィアたちからすこぶる評判がよく「絶対に行け」と言われています。今年の6月に予約を取っているので、とても楽しみにしているお店です。
