3. 「サカエヤ」の熟成肉を祇園で食べ比べ!|祇園肉料理おか

昼も夜も風情のある祇園界隈。そこに2021年11月に登場した「祇園肉料理おか」は、開店早々予約困難な人気店になってしまいました。というのも、肉の魔術師・新保吉伸氏による「サカエヤ」(滋賀)の熟成肉をランチ(3,300円から)やコース(16,500円から)で提供。多くの人が「これまで食べてきたステーキの概念を覆すほど超絶に旨い」と絶賛します。

経産和牛、近江牛、放牧牛など8〜10種の熟成牛の食べ比べをメインに据えたコースを3種用意しており、近江牛のタルタル料理やパスタなど、イタリアン×和がコラボした料理を堪能できます。

シェフの岡義隆さんは自身を「肉焼き師」と称し、その肉に合ったベストな熟成状態と炭や薪による火入れ具合で、最高の食感と香りに仕上げます
シェフの岡義隆さんは自身を「肉焼き師」と称し、その肉に合ったベストな熟成状態と炭や薪による火入れ具合で、最高の食感と香りに仕上げます   写真:お店から
近江牛ランプ20日熟成、純近江牛サーロイン30日熟成、完全放牧牛ジビーフ45日熟成、経産牛リブロース40日熟成など、熟成日数の違う肉の食べ比べは同店ならでは
近江牛ランプ20日熟成、純近江牛サーロイン30日熟成、完全放牧牛ジビーフ45日熟成、経産牛リブロース40日熟成など、熟成日数の違う肉の食べ比べは同店ならでは   写真:お店から
ランチの熟成牛スジカレーうどんセット(タン付き)3,300円。じっくりと煮込んだ熟成肉のスジ肉がたっぷり
ランチの熟成牛スジカレーうどんセット(タン付き)3,300円。じっくりと煮込んだ熟成肉のスジ肉がたっぷり   写真:お店から
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完全放牧野生牛「ジビーフ」は、ジビエのような野性味と濃い旨みを兼ね備えた北海道の牛肉   出典: yossy1さん

筆者もこよなく愛する「サカエヤ」の熟成肉。なかなか食べられるお店は少ないのですが、祇園で、しかも食べ比べができるとは贅沢すぎます。実は京都は「肉喰い」な街とも言われるのですが、その一翼を担うお店でもあります!

4. 丁寧な仕事がなされた和食を、宇治の商店街で|和旬 Kien

京都の観光地には“なんちゃって京料理”がたまにあるのですが(あくまでも筆者の所感)、こちらは味も腕もしっかりした良店。ご主人は宇治で有名な「京料理 岡もと」の店主の息子で、有名店「美濃吉」でも経験を積んだ実力派。夫婦で切り盛りしており、接客がとても親切で丁寧です。

ランチはうな玉重、海鮮重の2種。夜はお造りや黒毛和牛握り、鯖寿司などの一品と関西の地酒をそろえています。ランチのうな玉重にはだし巻き、鯛西京焼き、生麩田楽、茄子、近江蒟蒻の盛り合わせが付いて、これだけでも確かな和食の技と、素材使いの巧みさがうかがえます。夜は一品料理で飲めるので、近くにあったら入り浸りたい一軒です。

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宇治駅からも徒歩圏内にあり、すぐ近くには世界遺産の平等院・宇治上神社といった名所がある好ロケーション   出典:アルボスさん
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出汁巻、炊き物、赤出汁など随所に和食のしっかりした技が感じられます   出典:アルボスさん
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うな玉重は、ご飯の上に鰻とだし巻き、イクラ、炊き野菜などが盛り付けられ美しいビジュアル   出典:アルボスさん

お店は平等院のお膝元・宇治橋通商店街から一本逸れた路地にあります。観光客も地元の方も分け隔てなく受け入れてくれるフレンドリーな雰囲気。一人でふらっと訪れても心地よいです!

5. 竹に囲まれた名建築がブルックリンスタイルのカフェに|BAMBOO COFFEE

とにかく建物が面白い! ここは昭和初期に、竹職人の名工「長野清助」が27年かけて建てた「かぐや姫竹御殿」という名建築。入口も中も竹、竹、竹。さまざまな種類の竹を用い、モダンでグラフィカルな内装に造られています。その御殿を改装し、座敷スタイルの和空間とブルックリンスタイルのカフェスペースを設けました。

コーヒーはオーガニック&フェアトレードで、身体にも地球にも優しい有機栽培の豆のみ使用。地元の「お菓子屋mina」から届く無添加のスコーンやケーキなどもコーヒーに合う素朴な味。鈴虫寺、苔寺から近いので、参拝の道中に立ち寄りマストなスポットです。

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木造りの楼門をくぐると、竹建築の客殿と元茶室だった御殿が迎えます   出典:white715415さん
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畳敷きの客殿からは、竹林に囲まれた美しい庭が望めます。テラスもあり   出典:white715415さん
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ネルドリップのアイスコーヒーは600円   出典:yana946さん

名建築が好きな人にはたまらない、建物の随所に素晴らしい意匠が凝らされたカフェです。この辺りは竹取物語発祥の地と言われている(諸説あり)ため「かぐや姫竹御殿」の名が付いたそう。和モダンな客殿と、ヴィンテージ調のカフェスペースのギャップもまた見どころです!

※価格はすべて税込です。

教えてくれた人

猫田しげる

グルメ誌、旅行本、レシピ本などの編集・ライター業に従事。現在はウェブライターとして関西を中心に活動。おいしい店はもちろん、それ以上に「クセの強い店」を愛してしまう。表向きは普通に会社勤めしているサラリーマン。あまり更新できていないブログ「クセの強い店が好きだ!」もよろしくお願いします。

※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。

※営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、最新の情報はお店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。

文:猫田しげる、食べログマガジン編集部