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3. 「サカエヤ」の熟成肉を祇園で食べ比べ!|祇園肉料理おか
昼も夜も風情のある祇園界隈。そこに2021年11月に登場した「祇園肉料理おか」は、開店早々予約困難な人気店になってしまいました。というのも、肉の魔術師・新保吉伸氏による「サカエヤ」(滋賀)の熟成肉をランチ(3,300円から)やコース(16,500円から)で提供。多くの人が「これまで食べてきたステーキの概念を覆すほど超絶に旨い」と絶賛します。
経産和牛、近江牛、放牧牛など8〜10種の熟成牛の食べ比べをメインに据えたコースを3種用意しており、近江牛のタルタル料理やパスタなど、イタリアン×和がコラボした料理を堪能できます。
筆者もこよなく愛する「サカエヤ」の熟成肉。なかなか食べられるお店は少ないのですが、祇園で、しかも食べ比べができるとは贅沢すぎます。実は京都は「肉喰い」な街とも言われるのですが、その一翼を担うお店でもあります!