食通が見いだした今月の新店

新型コロナウイルスの流行により苦戦を強いられていた飲食店は、少しずつ元の活気を取り戻し始めています。私たちも我慢の連続から少し解放され、おいしいものを食べて明日への活力に、そして、飲食店をより盛り上げて行きたいですね。

そこで、グルメ情報に精通している方々に、最近訪れた新店に関するアンケートを実施。特に注目している「2,000円以下のお手軽新店グルメ」について教えていただきました。

今回は、食べロググルメ著名人の秋山具義さんにお答えいただきます。

教えてくれる人

秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S(現 I&S BBDO)を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CD ジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CD ジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。

今月のベストワン

Q. 直近で行った新店の中で、特におすすめしたいお店を教えてください

A. 「富ヶ谷鳥と麺と」です

店名を音だけで聞くと「トリートメント」と、髪の毛に良さそうなものに聞こえます。狙いかは分かりませんがインスタで見かけて、それが気になってラーメンの写真を見たらおいしそうで、鶏白湯好きとしては、行かないわけにいかないと速攻で行きました。「特製鶏白湯らーめん」（味玉、チャーシュー、鶏皮炙りのせ 1,200円）をオーダーしました。鶏ガラと水のみで炊いたという純白湯スープは見た目も美しく濃厚でおいしいです。全粒粉入りの麺のかための茹で加減がかなり好みでした。ラーメンの具材では珍しいキャベツがおいしくて、途中で丼についている柚子胡椒で味変するのもおすすめです。