〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
Nippon Ramen 凛 KYOTO（京都・烏丸）
札幌にあるラーメンの名店「Japanese Ramen Noodle Lab Q」の店主・平岡寛視さんがプロデュースする新店舗「Nippon Ramen 凛 KYOTO」が、京都市の烏丸駅から徒歩2分ほどの場所に誕生。東京駅構内の「Nippon Ramen 凛 RIN Tokyo」の姉妹店として、2022年4月にオープンしました。
こちらで楽しめるのは、秋田の比内地鶏や愛知の名古屋コーチンの旨味がたっぷりと出た鶏だしラーメンです。
キレのある上品な味わいの「醤油らぁ麺」（1,200円）には、兵庫や広島の生揚げ醤油、愛知の三河みりん、青森の有機りんご酢をブレンドしたタレを使用。
あっさりとしながらまろやかな口当たりの「塩らぁ麺」（1,250円）には、愛知の有機白醤油や沖縄・佐賀・高知で取れた塩、北海道の羅臼昆布、利尻昆布で仕込んだタレを使っています。
小麦の風味が強くやわらかな細麺とスープとの相性が良く、チャーシューなどトッピングのクオリティも高いとあって、早くもリピーターとなっている人が増えているそうです。
食べログレビュアーのコメント
『醤油らぁ麺 1,200円
先ず供されて、色がグラデーションに
なっている丼が綺麗でため息が出ます♡
醤油がハッキリ華やかに香り、
鶏の旨みがこれでもかとたっぷりのスープ。
スープの持ち上げ良いストレート細麺(^^)
上品で美味しいです！』（yossy☻さん）
『「塩らぁ麺」と「炭焼き炙りちゃあしゅう丼卵黄トッピング」を購入。
塩の出汁は鶏です。昆布や節系といった魚介系も使っているようです。鶏油がオイリーですね。麺は中細ストレート麺。コシはかなり緩い感じです。柔らかい麺が好きな方にはおすすめかも。』（みずきの食事さん）
『やわもち麺がくせになる
高級な鶏のスープを良く持ち上げてくれます。
ワンタンも2種
ちゃあしゅうも豚と鶏
黒服さんが4,5人いてサービスは万全
お店の内装もおしゃれ。
ごちそうさまでした
美味しかったです』（Kokouさん）
