地場産の食材で作る、野菜たっぷりの料理
ランチタイムを中心に何種類かのメニューを販売。人気のメニューについて紹介していく。まずはイチオシの本日のメニューについて。メニューが日替わりなので、その日に何が食べられるのか？が楽しみなひと品。
千葉さん
野菜がたっぷりととれるので、野菜不足と感じる人や、健康志向な方にピッタリ！ 調理に使う調味料にもこだわり、できるだけ化学調味料や保存料の使用を控えているそうです
こちらは人気定番メニューのひとつ、ガパオライス。豚挽き肉にピーマンやパプリカ、玉ねぎを一緒に炒めたスパイスの風味豊かなガパオライス。辛味が苦手な人でも食べられる味付けに仕上げている。
シエスタバーガーは、ビーガンにも対応している、動物性の食材を一切使わないで作ったバーガー。パテは大豆ミート製、ソースに使われているマヨネーズも豆乳由来のもの。
千葉さん
実際に食べてみると大豆ミートは肉のようなしっかりとした味わいと食感。ソースのコクや旨味も感じられるので、ビーガン対応だと言われなければわからないほど。味もボリュームも満点！ バンズも軽くモチッとした口当たりで具材とよくマッチしています
地場産業のおすすめ製品も
千葉さん
店内では地場産のおすすめしたい物産品も販売しています。この「薫る野プリン」もそのひとつ。タイミングが合えば、近隣の農家さんが育てた野菜も買うことができます
「薫る野プリン」は、小田原に近い南足柄市の「薫る野牧場」で飼育されたジャージー牛から搾乳した薫る野牛乳と、長野県佐久市の提携養鶏場から直送したこだわりの純国産たまごを使用した、濃厚でクリーミーかつ優しい甘さのプレミアムなプリンだ。
今後のカフェの展望は？
今後このカフェをどのような場所にしていきたいかを小山田さんにうかがったところ「まずは人と地域がつながる場所になると良いな。あと食の啓発にも貢献していきたい」と語った。
「今はファストフードもチェーン店も値段だけで選べば、たくさん選択肢があるけれど、そのお金って日本の生産者には回っていないことが多い。生産する農家のことや体を作っている食べ物の重要さというものを認識してもらうためにも、地場産業を応援しているウチのようなお店に何回かに1回は足を運んでみて欲しい」という言葉が印象的だった。今後の小山田さんの活躍にも注目していきたい。
※価格は税込
