【食べぺディア】シチリア伝統菓子『カンノーロ』
当たり前のように食してきたけれど詳しくは知らない定番食材や料理、流行っているのは知っているけれど実はまだ食べたことがないスイーツなど、食の世界は未知の情報で溢れている。そんなときは「食べぺディア」を読んで情報アップデート！ 行きたいお店も保存しちゃおう。
『ゴッドファーザー』でも有名に！ 「カンノーロ」とは？
マリトッツォブームのおかげで注目度の上がっているイタリアンスイーツ。その中でも、定番のドルチェ「カンノーロ（カンノーリ）」をご存じだろうか。
カンノーロとは、小麦粉を使った生地を金属製の筒に巻きつけ、油で揚げて作ったサクサクの皮の中に、リコッタチーズを使用したクリームを詰めたお菓子のこと。
シチリア発祥の郷土菓子で、cannoloはイタリア語で「小さな筒」という意味を持ち、cannolo（カンノーロ）は単数形、cannoli（カンノーリ）は複数形を表す。
現在ではイタリア全土で食べられているほか、映画『ゴッドファーザー』の重要なシーンに出てきたことがきっかけで、アメリカでブームになったことも！
日本では、イタリアンレストランのデザートメニューに置かれていることが多い。また、イタリアンスイーツ専門店が少しずつ増えてきているので、そちらでもお目にかかれる。購入の際は、皮のサクサク感を楽しむため、早めに食べるのがおすすめだ。
【東西】カンノーロがおいしいイタリアンスイーツのお店
【東京】スターシェフが本場の味を再現！ 「メゾン ド クリエ」
3人のスターシェフがプロデュースしていることで話題を集める、東京・白金台のスイーツショップ「Maison du CREER（メゾン ド クリエ）」。シェフの一人である能田 耕太郎氏は、「ミシュランガイド イタリア」で一つ星を2度も獲得した実力の持ち主だ。
能田氏が手掛けるスイーツのひとつ「カンノーロシチリアーノ」は、北海道でイタリア人の職人が作るリコッタチーズを使用した一品。生クリームを使わず、本場の味を再現している。
※イートインの利用は予約制です。
