1. ストリングスホテル名古屋／ストリングスホテル八事 NAGOYA「紅色“肉寿司”恵方巻」「具沢山“海鮮”恵方巻」

愛知県の「ストリングスホテル名古屋」と「ストリングスホテル八事 NAGOYA」からは、ホテル専属シェフが作る恵方巻2種が発表に。2月2日・3日の2日間限定販売に伴い、予約受付中。

「具沢山“海鮮”恵方巻」1本 1,950円は、計11種の具材が入った食感の変化が楽しい恵方巻。まぐろ、サーモン、ズワイガニの海鮮3種をメインに、いぶりがっこ、生姜、みょうが、とびっこ、きゅうり、大葉、白ごま、卵焼きを、三重県産のあおさで色付けした酢飯と合わせて海苔で巻いています。

真っ赤なビジュアルが目を引く「紅色“肉寿司”恵方巻」1本 1,950円は、海苔の代わりにマリネした紅くるり大根で巻いた恵方巻。ビーツで炊き上げた酢飯に、甘辛く煮立てた国産牛のしぐれ煮と北海道産しほろ牛のローストビーフ、春菊、大葉、ミョウガの酢漬け、きゅうり、卵焼きなどの食材を合わせています。

どちらの恵方巻も、伊勢神宮に毎年奉納される縁起の良い「伊勢醤油」付きというのもうれしいポイント。

■概要
・予約期間：2022年1月30日まで受付中
・受け取り場所：ストリングスホテル名古屋、ストリングスホテル八事 NAGOYA　
・受け取り日時：2022年2月2日・3日（11:00～19:00）
・受け取り方法：テイクアウト限定。お持ち帰り用ベストブライダル特製Bag（弁当3人前分）は別途1,100円。袋不要の方は、マイバッグをお持ちください。
・支払い方法：現金またはPayPayのみ
・問合せ電話番号：ストリングスホテル名古屋 052-589-0561（宴会セールス・広報代表）、ストリングスホテル八事 NAGOYA 052-861-7869 （宴会セールス・広報代表）

2. DEAN & DELUCA「海老とサーモンの恵方巻」ほか

毎年好評を得ている「DEAN & DELUCA」の恵方巻が、より華やかにリニューアル。脂のりのいい海鮮や和牛のローストビーフなど、彩り豊かな具材を惜しげもなく使っています。

左から「海老とサーモンの恵方巻」「まぐろとブリの海宝巻」「和牛ローストビーフと菜の花の柚子巻」　写真：お店から

「海老とサーモンの恵方巻」1本1,620円は、長寿を象徴する海老、甘くとろけるサーモン、こっくり甘い卵焼き、さっぱりした歯ごたえを添えるきゅうりを、黒米と一緒に炊いたもち米で巻いています。

「まぐろとブリの海宝巻」1本3,024円は、あふれんばかりの海の幸を存分に堪能できる豪華な恵方巻。まろやかな甘酢飯で巻く海鮮ひとつひとつに、それぞれの魅力を引き出す丁寧な仕事がほどこされています。

「和牛ローストビーフと菜の花の柚子巻」2,160円は、しっとりやわらかな和牛のローストビーフに甘辛く煮た菜の花を添え、海苔を裏巻きにした和洋折衷の恵方巻。舌でとろけるような牛肉の旨味を、すだちポン酢、柚子こしょう、柚子の皮の風味が爽やかに引き立てます。

■概要
・予約期間：2022年1月11日（火）〜
・販売期間：2022年2月3日（木）のみ限定販売
・取扱店舗：マーケット店舗
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