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〈食通が占う、2022流行る店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続いたものの、少しずつ希望の光が見え始めた2021年。2022年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように！
そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2022年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
フードパブリシストの高橋綾子さんがおすすめする人気店とは？
教えてくれる人
高橋 綾子
フードパブリシスト。国内外ファッションブランドのプレスとして従事した中で肥えた“食”へのこだわりは、その後の素晴らしい人々との出会いと相まっていつしか人生そのものに。その間に培った食のデータと人脈を武器に“喜ばれるレストラン”の発掘に勤しむ日々。おいしいものしか喉を通らない不思議体質。
2022年のブレイク予想
Q. 2022年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「たなごころ」と「立喰 鮨となり」です
2022年はお米料理に注目したいと思っています。「たなごころ」のようなおにぎり屋さんのブランド米、ブランド海苔、ブランド塩のおにぎり。
もう一つは超高級お寿司屋さんが出す立ち寿司や海鮮丼屋など、いわゆるセカンドラインのお寿司屋さん。「立喰 鮨となり」は「麻布十番 秦野よしき」の秦野さんのお店で、2022年1月14日オープン予定です。
