〈食通が占う、2022流行る店〉

新型コロナウイルスによる混乱は続いたものの、少しずつ希望の光が見え始めた2021年。2022年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように！

そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2022年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。

食べロググルメ著名人の田中知之さんがおすすめする人気店とは？

教えてくれる人

田中知之
1966年7月6日生まれ。京都市出身。DJ／音楽プロデュースのソロ・プロジェクトFPM=Fantastic Plastic Machine（ファンタスティック・プラスチック・マシーン）として国内外で活躍。97年秋発売のアルバム「The Fantastic Plastic Machine」でデビュー以来、独自の音楽スタイルがワールドワイドに支持され、8枚のオリジナルアルバムのリリースの他、アーティストのプロデュースにもたずさわり、リミキサーとして現在まで100を超える楽曲を手掛けている。世界三大広告賞でそれぞれグランプリを受賞したダンスミュージック時計ブログパーツ「UNIQLOCK」、「UNIQLO CALENDAR」の楽曲制作も手掛けるなど多方面で活躍している。グルメとしても知られており、全国各地を網羅する情報量を持つ。

2022年のブレイク予想

Q. 2022年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？

A. 「明鏡志水」です

京都の「瓢亭」の料理長やフランスの日本大使館公邸料理長を務めた秋吉雄一朗さんが手掛けたラーメン店。駅構内のポップアップ店舗を経て、2021年9月に博多駅地下に実店舗としてオープンしました。ラーメン店としては早くもブレイクを果たしているのですが、現在ディナー限定で出されている一品料理が多彩で素晴らしい。ラーメン店としての利用だけに留まらず、秋吉さんの料理をあれこれ、これまた豊富なラインアップのナチュールワインとペアリングして堪能し、シメにラーメンをいただくという使い方で、更にブレイクするのではないかと。なんならコース料理を始めていただけないかなぁとも夢想します。