目次
4. 高級チョコレートを使用したテリーヌ
ダルマット「しっとり濃厚テリーヌショコラ」
西麻布をはじめ、六本木、恵比寿に4店舗を構えるイタリアンレストラン「ダルマット」は、本場イタリアの名店をはじめ、日本国内で研鑽を積んだシェフによって2004年にオープンしました。
「しっとり濃厚テリーヌショコラ」（2,555円）は、世界各国のパティシエが使用しているフランス「ヴァローナ社」の高級チョコレートを使用。カカオ含有量55％と甘さ控えめで、上品な大人の味わいのショコラテリーヌです。低温でじっくり焼き上げ、生チョコレートのような滑らかな口当たりに仕上がっています。
食べる前日から冷蔵庫にて解凍してください。電子レンジを使用の場合は、真空パックから取り出し、500Wで2分ほど温めてください（包丁をお湯で少し温め、水分を拭き取ってからスライスをすると断面がきれいになります）。
・購入方法：食べログモールにて
5. 豊かな風味の高品質コーヒー
townsfolk coffee「季節のおすすめ100g x 3種セット」
石川県金沢市のスペシャルティコーヒーショップ「townsfolk coffee」。バリスタ・ロースターとして経験を積んだオーナーが、2020年7月にオープンしたお店です。
「季節のおすすめ100g x 3種セット（Seasonal Selection 100g x 3）」（2,980円）は、デンマークでの焙煎経験をベースにした浅めの焙煎ですが、甘さや舌触りもしっかりと感じられ、誰でもおいしく楽しめる味わいです。
お湯を注ぎ始める時にタイマーをスタートさせます。45mlのお湯を10秒間で全体に行き渡るよう注ぎます。タイマーが0分40秒になるまで待って、もう一度、45mlのお湯を10秒間で注いでください。タイマーが1分15秒になるまで待ちます。残りの湯160mlを30秒かけて円を描くように注ぎ、湯が全て落ちきったら完成です。
・購入方法：食べログモールにて
