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〈食通が占う、2022流行る店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続いたものの、少しずつ希望の光が見え始めた2021年。2022年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように！
そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者にアンケートを実施。2022年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
食べロググルメ著名人の本田直之さんがおすすめする注目の店とは？
教えてくれる人
本田 直之
ハワイ、東京に拠点を構え、日米のベンチャー企業への投資育成事業を行いながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。これまで訪れた国は60ヶ国、200都市以上。屋台・B級から三つ星レストランまでの食を究め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ、「トップシェフが内緒で通う店150」「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ 全員に好かれることを目指す時代は終わった」他多数。
2022年のブレイク予想
Q. 2022年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「薪鳥 新神戸」です
昨年末の特別企画「2021 食通が惚れた店」のなかで、「2021年、最も印象に残った飲食店」に、薪の香りをまとわせた焼鳥や鶏そぼろご飯が素晴らしいと回答した「薪鳥 新神戸」をここでも推薦！
本田直之さん
やはりオリジナリティとおいしさが理由。
Q. 2022年に〈ブレイクしそうな2,000円以内の料理〉は何ですか？
A. 「挽肉と米」の「挽肉と米」（1,500円）です
挽きたての牛肉100％を使用したハンバーグを目の前で炭火焼きにし、炊きたての羽釜ご飯とともに提供することで話題を集めている「挽肉と米」。2022年は今より一層人気を集めるはず、と本田さんは予想した。
本田直之さん
圧倒的なオリジナリティとクリエイティビティ。そしてライブ感あふれるカウンター。すでにブレイクしてますが、さらにいくかと。
※価格は税込
