目次
4. 独自の郷土料理とワインとシェリーが揃う大人のスパニッシュバル「タウラ」（下北沢）
店主の髙橋翔太さんは、バスクの星付きレストラン「スベロア」のほか、恵比寿の「ティオ・ダンジョウ」や神楽坂の「エル・カミーノ」で研鑽を積んだ人物。“日本の食文化とスペイン料理の融合”を信条に、本場のレシピを日本人に受け入れやすい味わいに仕上げています。
オーダーした料理に合わせ、スペイン産のワインやシェリーを絶妙にセレクトしてくれるのでペアリングも感動モノ。カタルーニャ語で「テーブル」を意味する店名の通り、ゆったりと大きなテーブルやカウンターで落ち着いて食事を楽しむことができます。
大木「下北沢にあって、大人がゆったりと楽しめる都会的なスペイン料理店です。実力派シェフが繰り出す料理は、メニューを眺めるだけでもワクワクします。ワインも充実しているので、ふらっと一杯とタパスという使い方もできます」
5. 名店の系譜を受け継ぐアットホームなインド料理店「マロロガ バワン」（新井薬師）
新井薬師の情緒ある商店街に佇む小さな食堂。高幡不動の「インド食堂アンジュナ」や南インド料理専門店「エリックサウス」といった名店で学んだ店主の礒邊和敬さんと、フレンチやイタリアンレストランで調理経験のある妻の麻由さんが営みます。
昼はカレー中心のメニューで、トマトの酸味とグリーンチリを利かせた「バターチキン」は、これまで敬遠していた人にこそ食べて欲しいという自信作。夜はスパイス料理やタンドール料理、つまみが豊富に揃い、“飲めるインド料理”を存分に堪能することができるでしょう。
大木「ありそうでなかった、“飲めるインド料理店”です。少なめのポーションなので様々な料理とお酒を楽しみ、締めにカレーという極楽をぜひ堪能してほしいと思います。本物のバターチキンが食べられる数少ないお店でもあるので、必食です」
