目次
4. スパイスとハーブで作るこだわりカレー
東京 京橋屋カレー「東京 京橋屋カレーの『お取り寄せ 三種』6食入り」
2006年に開店以来、多くのスパイス好きや健康志向の方から支持されている「東京 京橋屋カレー」。スパイスやハーブをはじめ、自然海塩の石垣の塩、五ツ星米マイスター推薦の「ななつぼし」、素材を活かす米油や野菜などを全国から厳選して提供しています。
「東京 京橋屋カレーの『お取り寄せ 三種』6食入り」（8,100円）は、ときえカレー、キーマ、辛口伊達鶏カレーのセットです。すべて無添加で、小麦粉不使用。食材にできる限り負担をかけないよう、絶妙な火加減でゆっくりと作り上げています。
カレーを温めるときは、フタ付きの小さな鍋がおすすめです。フタをして弱火で加熱してください。少しカレーが温まってきたら鍋を左右に軽く傾けます。煮詰まる場合は少しお水を足して温めてください。
3種類をあいがけにして食べるのもおすすめです。単体で味わったあと、キーマ＋ときえ、キーマ＋伊達鶏、ときえ＋伊達鶏、三種類ミックスといろいろな味を楽しめます。
・購入方法：食べログモールにて
5. やさしいスープと野菜の旨みがしみわたる
Chipoon「ヴィーガンヌードル」
銀座の中華料理店「Renge equriosity」オーナーシェフ西岡氏がプロデュースする、ヴィーガンラーメンです。化学調味料を使わない調理方法で、素材本来の旨みを引き出した料理を提供しています。
塩とレモンで仕上げてさっぱりとした味わいが特長の「ヴィーガンヌードル」（980円）は、野菜だけでとったコクと深みのあるスープが麺とよく絡みます。
スープは封を切らず、鍋で沸騰させたお湯の中に入れ7分ほど温めます。残り2分ほどになったら具材も湯煎してください。別の鍋に沸騰したお湯を用意し、凍ったままの状態の麺を入れ、ほぐしながら1分30秒ほど茹でます。湯切りをしたら丼にスープを注ぎ、茹で上がった麺を入れ少しほぐして出来上がりです。
・購入方法：食べログモールにて
