4. 美しく咲く桜のバウムクーヘン

サクラロール（パーク ハイアット 東京）

これほどモダンな桜スイーツには出会ったことがありません！ パーク ハイアット 東京「ペストリー ブティック」の「サクラロール」（5,200円）は、バウムクーヘンをモダンな桜風味に洗練させた驚きの一品です。

上品な桜茶とバニラが香るなめらかなクリーム、甘みと酸味の調和がとれたモレロチェリージャムを薄いスポンジケーキで丁寧に巻いています。アイコニックな桜の木はチョコレートでつくられているというから、見事というしかありません。

直径15センチなので食べ応えも満点です。フランス出身の新エグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネ氏による桜バウムクーヘンは、話題になること間違いないのでは!?

期間：2021年3月15日～4月4日

※価格は税込

5. 4つのトッピングにときめくパンケーキ

桜パンケーキ（ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ）

パンケーキはもはや日本を代表するスイーツとなりました。そのパンケーキでも桜をテーマにしたものがあるのです！

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「桜パンケーキ」（2,200円）は、パウダー状にした桜葉が生地に練り込まれていて、ふわふわな食感と桜の香りを楽しめます。刻んだ桜葉の塩漬けが加えられた白餡、チェリーのコンポートとソースを合わせたミルクアイス、香ばしい杏仁クリーム、フレッシュなイチゴと、トッピングも充実。

ゴージャスな「ニューヨークラウンジ by インターコンチネンタル 東京ベイ」と、落ち着いた雰囲気の「ハドソンラウンジ」で提供されているので、好みで選んでくださいね！

期間：2021年3月1日～4月30日

※ドリンクセット 平日 2,640円、土日祝日 2,970円

※価格は税込・サービス料別

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文：東龍