京都府長岡京市に3月6日、ベイクメニューが楽しめる「THE BAKING produced by Unir(ザ・ベイキング プロデュースド バイ ウニール)」がオープン。
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バリスタ日本チャンピオンを有するスペシャルティコーヒーの名門「Unir」が手がける“焼き”メニューに特化した新業態。
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具沢山なサンドメニューには、ハイスピードで焼き上げられる調理器具「スピーデライト」を使用。クロワッサンサンドや米粉で作ったグルテンフリーのパンのサンドなど、焼きたてあつあつのサンドを味わえる。
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また、オリジナルの米粉で作るフィナンシェも揃える。
毎朝焼きたてで用意するフランス産発酵バターを使った「プレーン」のフィナンシェは、バターの持つ甘い香りとサクッとした香ばしさが格別のおいしさ。そのほか、爽やかなグラス・ア・ロー(砂糖の衣)でコーティングした「レモン」や、和テイストの「きな粉」もお目見え。ギフトとしても重宝しそう。
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グルテンフリーの米粉で作った「たい焼き」も提供。餡は十勝産の粒あんと黒豆あんの2種類から選べる。
焼きたてのメニューは、店内で味わえるのはもちろん、テイクアウトもOK。トップクオリティのコーヒーとともに味わいたい。