目次
【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#18】「ニシジルシ」「未来カレー こりす」「のんびりスパイス酒場 harappi」
札幌で生まれ、全国に広がったスープカレー。ここ数年のカレー人気の高まりと共に都内でも店舗が増え続けています。今回僕は仕事でしばらく北海道に滞在していたのですが、そこで感じたのは、ご当地札幌でもスープカレーは相変わらずの人気ではある一方で、スープカレーではない他のカレーも盛り上がってきていることでした。今回は特別編ということで、2021年の札幌において、スープカレーではないカレーで注目すべきお店を3店舗ご紹介したいと思います。
出汁カレーに注目「ニシジルシ」
札幌市電・西線6条駅と東本願寺前駅の間くらいにある住宅街の中に店舗を構える「ニシジルシ」。こちらのカレーは、ここ数年カレー界の先頭を走るとも言える都市である大阪の、しかも2021年の今の大阪を感じさせる、出汁カレーのお店です。
ある日の限定メニューは、「鰈（カレイ）とアオサのカレーと牛豚あいびきサグキーマ」1,000円。その名前からして実に大阪的。サグとは青菜のカレーのことなのですが、通常はほうれん草を使うお店が多い中、こちらのサグは菜花、ニラ、コリアンダー、パセリ、青唐辛子、緑茶を使って緑色に仕上げているという手の込みよう。しかもそれがちゃんと味の根幹になっているのです。
もうひとつのカレーもカレイのカレーと駄洒落的ですがそれもある意味大阪的。アオサのうま味も加わって奥深い味わい。副菜も個性を感じ、2種類のカレーと副菜を混ぜて食べるとおいしさが跳ね上がります。そして全てを食べた後に感じる和食の雰囲気。大阪の一つの潮流となっている出汁カレーの楽しさとおいしさを札幌で味わえる貴重なお店です。
自家製パンとの食べ合わせに注目「未来カレー こりす」
「食べログ カレー EAST 百名店」にも選ばれている名店です。こちらの特徴はカレーに合わせる為の自家製パンがあること。一見ナンにも見えるのですが食べてみれば確かにパン。パンの食感としてイメージする、モチ、フワ、サクという食感をすべて味わえるパンであり、シンプルだからこそ小麦の風味が活きていてとてもおいしいです。
そしてこのパンはカレーと合わせて食べることによってその魅力を完全に味わえるもの。ランチタイムはカレーの値段でライスかパンどちらかが付いてきます。「焼きチーズカレー」980円にパンを合わせていただきました。
トマト強めなチキンとしめじのカレーにチーズのせ。パンとの相性を考えて選んだのですが、完璧な組み合わせでした。北インド料理的な魅力も感じるのですが、それとも違う個性を持っていて、クセになります。思い出しただけでまたこのパンが食べたい！
カレーの種類も豊富で、中には確実にライスの方が合うであろうカレーもあるので、そのあたりは柔軟に、もっともおいしく食べられる組み合わせを考えながら食べるのもきっと楽しいですよ。
スパイスカレーに注目「のんびりスパイス酒場 harappi」
東京ではすっかり定着し、全国に広がりつつあるスパイス料理やカレーでお酒を飲むというスタイル。札幌でも見つけました。それがこちらです。現在は営業時間も早めの前倒しとなり、カレーがメインとなっているので「本日のカレープレート」1,370円にカレー追加（495円）していただきました。選べるカレーはパキスタン風チキンとラムカシミールで。
パキスタン風チキンは昨今全国のカレー店で「無水チキン」と呼ばれる形で広がっている、「サリサリカリー」を思わせるチキンカレー。実はサリサリカリーの源流は北海道にある「カラバトカリー」であり、ある意味北海道的とも言えるカレーなのです。こちらのパキスタン風チキンは逆にカラバトよりもサリサリに近いテイスト。濃厚でおいしいです。
カシミールと言えば日本のカレーの歴史を語る上では欠かせない「デリー」の看板メニューですが、こちらのカシミールもしっかりとした辛さとニンニクの香りがカシミール的。それでいて具材がラムというのが北海道的であり、北海道だからこそのおいしさでした。マスターが全国のカレーを食べ歩いているからこそ作れる絶品カレーです。
