フレンチの記事一覧

名古屋イノベーティブに新たな風を吹かせる、東西の名店出身シェフの未来の展望に迫るの画像

名古屋イノベーティブに新たな風を吹かせる、東西の名店出身シェフの未来の展望に迫る

日本の料理界の次代を担う若きシェフたち。食の世界に精通する本田直之さんが聞き手となって、彼らの料理にかける思いやチャレンジを語ってもらう新連載。記念すべき第1回は、名古屋の新星「レミニセンス」の葛原シェフ。東西の名店のシェフに薫陶を受けた新進気鋭のシェフが登場します。

銀座の憧れレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」で堪能できる、オートクチュールのようなアフタヌーンティーの画像

銀座の憧れレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」で堪能できる、オートクチュールのようなアフタヌーンティー

シャネル銀座ビルディング最上階にある、ミシュラン2つ星のフレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」で、季節ごとに装いが変わるアフタヌーンティーの提供が始まりました。

フレンチの名手が手掛ける“鉄板フレンチ”が大阪・天神橋筋に誕生。会計を見て「大丈夫⁉」と心配になるコスパ!の画像

フレンチの名手が手掛ける“鉄板フレンチ”が大阪・天神橋筋に誕生。会計を見て「大丈夫⁉」と心配になるコスパ!

大阪・天神橋筋商店街に2023年6月オープンした「コゾノ テッパン フレンチ」。ホテルや神戸のレストランで経験を重ねた小薗悠子さんが腕を振るう 、新たなジャンルの“鉄板フレンチ”とは……?

〈大木淳夫の8月の新店アドレス〉目黒の人気イタリアンの姉妹店や、エスニックのワインバーがオープンの画像

〈大木淳夫の8月の新店アドレス〉目黒の人気イタリアンの姉妹店や、エスニックのワインバーがオープン

数々のおいしいお店を訪れ、食べロググルメ著名人として、食べログマガジンでもさまざまなお店を教えてくれる大木淳夫さん。毎月たくさんの飲食店がオープンする中で、大木さんが注目する新店をずらりと紹介します。

まずはランチ限定のカレーからトライ!「レストラン アロム」出身シェフが赤羽にカウンターフレンチをオープンの画像

まずはランチ限定のカレーからトライ!「レストラン アロム」出身シェフが赤羽にカウンターフレンチをオープン

テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん \(^o^)/”に今週食べたカレー&スパイス料理の中からイチオシを教えてもらう連載。今週は、赤羽にオープンした、昼はスパイスカレー、夜はコース料理を提供する注目のカウンターフレンチ「odorat(オドラ)」を紹介します。