【食べペディア】肉の旨味を握りに凝縮『肉寿司』

写真:gettyimages

 

「肉寿司」とは、肉をネタに握った寿司のこと。牛肉を中心に、馬肉、鶏肉、鴨肉など、様々な種類の肉や部位を味わうことができ、肉好きを中心に人気を集めている。

 

厳選されたブランド肉を提供する店も多く、赤身、大トロ、中トロなど、魚介寿司のように種類も豊富なのが魅力。肉寿司専門店のチェーン展開も始まっており、今後ブーム拡大が予想される新感覚フードのひとつ。

 

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