【食べペディア】素早く栄養素を摂りたい時はコレ『コールドプレスジュース』

「コールドプレスジュース」とは、材料となる野菜や果物に熱を加えず、低速回転のジューサーで圧力をかけて搾ったジュースのこと。アメリカ・カリフォルニアの、健康と地球環境意識の高いライフスタイルを指す「ロハスカルチャー」から生まれたといわれている。

材料の酸化が進みやすく栄養素が失われがちとされる高速回転のジューサーに比べ、コールドプレスジュースは低速回転のジューサーで強い圧力をかけてじっくりと搾汁するため、熱の発生が少なく、栄養素の破壊を最小限に抑えることができる。また、繊維質も含まないため、素早く栄養素を摂取したい時におすすめのヘルシードリンクなのだ。

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