〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
シースケープ テラス・ダイニング（東京・台場）
2026年7月13日、ゆりかもめ 台場駅直結の「ヒルトン東京お台場」2階にあるオールデイダイニング「シースケープ テラス・ダイニング」がリニューアルオープンしました。華やかなビュッフェで人気を集めてきた同店が、これまでの「新鮮さ」「美しさ」「健康」「活力」という価値観に加え、新たに「解放」と「ウェルネス」の要素を融合。食事を通じて心身をリフレッシュできる新しいダイニング体験を提供します。
提供されるビュッフェは、料理長が厳選した関東近郊の有機野菜や豊洲市場直送の鮮魚などを贅沢に使用。発酵食材を取り入れたメニューや、常時用意されるグルテンフリー対応の料理など、健康志向に寄り添う構成になりました。
シグネチャーメニューの一つは「塩麹で48時間マリネした黒毛和牛もも肉のロースト」。じっくりと焼き上げることで肉のうまみを引き出し、しっとりと柔らかな食感に仕上げた一品です。英国王室御用達の塩「マルドン シーソルト」やトリュフソース、レフォールクリームを添えるだけでなく、ご飯と合わせて丼にしたり、パンに挟んでサンドイッチ風にしたりと、ビュッフェならではの自由なアレンジを楽しめます（ランチタイム限定。ディナータイムは「国産牛サーロインのローストビーフ」を提供）。
もう一つのシグネチャーメニューは、パティシエが手掛ける「宝石のようなフォトジェニックスイーツ」。色鮮やかなマカロンタワーや、季節のフルーツとエディブルフラワーをあしらった華やかなケーキがビュッフェ台を彩ります。
店内は白やアイボリーを基調とした、海と空の色彩に美しく調和する明るい雰囲気に刷新されました。ゴールドやシーサイドグリーンがアクセントとしてあしらわれ、柔らかな曲線を描く家具がゆったりと配置。また、レインボーブリッジや東京タワーといったパノラマの絶景を望むテラス席では、心地よい潮風を感じながら上質な時間を過ごせます。
体に優しく華やかな料理と、目の前に広がる美しい景色。日常を離れて、心と体を解き放つ特別なひとときを満喫できる場所となりそうです。
■ビュッフェ料金
朝食 ：大人 4,200円｜小学生 2,520円｜幼児 無料
ランチ平日 ：大人 6,800円｜小学生 3,500円｜幼児 1,500円
ランチ土日祝 ：大人 7,800円｜小学生 3,500円｜幼児 1,800円
ディナー平日 ：大人 8,500円｜小学生 4,500円｜幼児 2,300円
ディナー土日祝：大人 9,500円｜小学生 4,500円｜幼児 2,500円
※幼児は4～6歳。0～3歳は無料。
※価格はすべて税・サービス料込
食べログレビュアーのコメント
『リニューアル初日にお伺いしました。
本当にデザート1つ1つがキラキラしていて夢見たいでした。
味も忖度なしにホテルブッフェでいちばんのクオリティ。ケーキ屋さんに並んでいても買います。
ドリンクや食事系も豊富でまた行きたいです』（marshomaroさん）
