〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
「サムジョ 赤坂」（東京・赤坂）
和牛の出汁と韓国の家庭料理を組み合わせた“回復する朝食”を楽しめるとあって人気のブランチ専門店「サムジョ」（東京・新橋）。その2号店「サムジョ 赤坂」が、2026年4月1日、東京メトロ 赤坂駅から歩いて5分ほどの場所にオープンしました。
朝からしっかりとエネルギーを補給できる「食べる目覚まし時計」のような存在として、1号店は毎日100名を超えるお客さんが訪れるほど盛況なブランチ専門店。人気焼肉店などを営む一石三鳥グループが手がける話題の味です。
看板メニューの「和牛骨湯（テールスープ）」 1,300円は、和牛のテールとゲンコツを8時間以上もかけてコトコトと煮込んだ一品です。一口飲めばお肉の深いコクがしっかりと感じられる仕上がり。身体の芯からじんわりと温まるような、やさしい余韻が残るスープは、忙しい毎日の合間のリフレッシュにぴったりです。
麺料理好きには「浅蜊白湯 カルグクス」 1,850円もおすすめ。あさりに鶏・和牛・昆布・冬子椎茸から取った出汁を重ねることで、奥深い味わいの韓国風うどんに仕上げています。豊かな香りとつるりとした食感のバランスが絶妙で、一度食べはじめると止まらなくなってしまうおいしさです。
和牛をしっかりと味わいたいときには、但馬牛を贅沢に使用した韓国スタイルのハンバーグ「突き抜ける和牛香 但馬牛100%トッカルビ（150g）」 2,200円がおすすめ。こちらは赤坂店限定の特別メニュー。肉そのものの濃いうまみと脂の甘みが特製のタレと好相性で、ご飯が進む満足感たっぷりな一皿です。
現在は11時からの営業ですが、今後は朝9時オープンに変更して、より「朝食」として利用しやすくしていく予定とのこと。また、2026年4月5日には早くも3号店「サムジョ 勝どき」がオープンしました。
スープやうどんでほっとするも良し。ガツンと但馬牛の濃いうまみを楽しむも良し。話題のブランチで、心身ともにリフレッシュしに行ってみてはいかがでしょうか？
食べログレビュアーのコメント
『頂いたものは…
浅蜊白湯カルグクス
もやしナムル、木耳のナムル、キムチ、韓国海苔付き
濃厚な白湯スープにたっぷりアサリを使用して旨味がしっかりとあるスープ。麺にスープが絡み美味しいものです。アサリは殻付きの他にも身がプラスされているような感じで、アサリも十分楽しめました。
ナムルやキムチ、韓国海苔も付いた韓定食、美味しく頂きました。ごちそうさまでした』（yamay630さん）
『ツナギ不使用150gありながらも崩れない秘訣はスマッシュパティ。
プレートで押し付けて焼き上げる事で、平たく詰まった力強い肉感と風味がダブルで押し寄せ、素材を活かしたシンプルな味付けで噛めば噛むほど甘みへと移ろう美味しさ！
そんな甘みに青唐辛子の辛さで輪郭を与えがら、葱の青みと清涼感に甘ダレがジューシーな脂に噛み合うと、お米が欲しくなる衝動は止められない。。
キクラゲやシャッキリとしたもやしナムルでリセットしつつも、最後は崩れた挽き肉とご飯の相性を高めるばかり。
ハンバーグではなく、もはや”パティ”として韓国風に旨く満たしてくれるヒトサラに仕上がっています』（中目のやっこさんさん）
※価格はすべて税込です
