〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

AREUM BAGEL 池袋店（東京・要町）

2025年11月、要町駅から徒歩5分ほどの場所に、韓国で高い人気を誇るベーグル専門店「AREUM BAGEL 池袋店」がオープンしました。プロデュースを手がけるのは、韓国で話題のベーカリーブランド「ベーカリーテン」。日本では阿佐谷、新大久保、横浜元町に続く4店舗目となり、オープン前から注目を集めていました。

「AREUM BAGEL」の最大の魅力は、毎朝その日に販売する分だけを丁寧に焼き上げる、こだわりのベーグル。高加水生地ならではのもちもちとした食感は、一度味わうと忘れられないおいしさです。シンプルながら奥深く、日常の中でふと食べたくなります。

代表の穀本周氏が韓国ベーグルと出会ったのは、前職で韓国へ出張した際のこと。現地で初めて口にしたベーグルのあまりのおいしさに「こんなベーグルがあるのか」と衝撃を受け、日本でもこの感動を広めたいと強く思ったことが「AREUM BAGEL」誕生のきっかけだったそうです。

店舗デザインにも細やかなこだわりが光ります。海外から取り寄せた古材を使用した内装や、陳列棚の色合い、さりげない段差の設計まで、どの店舗も統一感のある世界観。明るくカジュアルな外観に、目を引く可愛らしいロゴが印象的です。シンプルで清潔感のある店内には、香ばしいベーグルの香りが広がり、色とりどりのベーグルが美しく並びます。

定番の「プレーンベーグル」380円は、高加水生地を使用し、発酵や焼き上げの時間を細かく調整。ふんわり感と同時に、むぎゅっとした独特の弾力が楽しめる「AREUM BAGEL」の原点ともいえる一品です。

人気の「さつまいもベーグル」570円は、ほどよい甘さのさつまいもペーストをたっぷり包み込み、モチモチふわふわの食感が魅力。生地には紫いもパウダーを練り込み、
一口目からさつまいもの風味を感じられるよう、香りにもこだわっています。

そのほかにも、濃厚なピスタチオクリームが詰まった「ドバイチョコ」750円や、日本オリジナルメニューの「ポテサラガーリックチーズ」590円、大葉の爽やかさがアクセントの「明太子チーズ」690円、甘さと塩気のバランスがクセになる「塩チョコ」570円など、バリエーション豊かなラインアップが揃います。

ベーグルはパンの一種だからこそ、日常的に手に取りやすい存在である一方、製法は非常に繊細。その日の気温や湿度、わずかな時間の違いによっても食感が左右されるため、レシピを知っていても簡単には再現できません。そうした試行錯誤の積み重ねが生み出す、唯一無二の味わいこそが同店の魅力。

ベーグル好きはもちろん、これまでベーグルに馴染みがなかった人にも、ぜひ一度足を運んでほしい注目の新店です。

食べログレビュアーのコメント

『トリプルチーズ(590円)
・ポンデケージョのようにふっくらモチモチチーズ味で少し甘みを感じるベーグル生地
・パリパリで香ばしくしっかり塩味のついたピザ用チーズ
もっちもちで甘くまんじゅうのような甘さのベーグルにチーズトーストのようなパリパリ香ばしい風味のチーズがマッチして、ピザまんにも近いチーズまんじゅう、という感じのベーグルでした！

スイートポテト(570円)
・もっちもちで大福のような食感、そしてほんのり甘さのベーグル生地
・蜜芋のように甘くサツマイモ風味がしっかりなスイートポテトあん
韓国ベーグルならではのもっちもちな食感や食パンのような生地の詰まったおいしい小麦味は残しつつまるでサツマイモ味の大きなあんこ入り大福のようなおいしさのどこか和風なスイーツでした！』（sei0104さん）