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〈2025 食通が惚れた店〉
前年に引き続きインバウンド需要は高まりましたが、飲食業界も物価高騰の波に押され、それでも負けずに踏ん張った大荒れの1年でした。
そんな2025年に、グルメ情報を熟知した有識者が惚れ込んだお店や料理についてアンケートを実施。「最も印象に残った店」「3,000円以下のお手軽グルメ」「おすすめのお取り寄せ」をうかがいました。
今回は、フードライターの小寺慶子さんにお答えいただきます。
教えてくれた人
小寺慶子
肉を糧に生きる肉食系ライターとして、さまざまなレストラン誌やカルチャー誌などに執筆。強靭な胃袋と持ち前の食いしん坊根性を武器に国内外の食べ歩きに励む。趣味は一人焼肉と肉旅（ミートリップ）、酒場で食べ物回文を考えること。「イカも好き、鱚もかい？」
2025年のベストレストラン
Q. 2025年、最も印象に残った飲食店と料理を教えてください
A. 「現代茶寮 銀座凮月堂」の「パイ包み ラカン産小鳩と美唄エゾ鹿」です
年齢、経歴について触れることが野暮だと思わせる素晴らしい才能のシェフ。クラシックなフランス料理を突き詰めるエネルギー、真に柔軟な生き方と思想に敬服します。フランス料理の命といえるソースも食べ手を圧倒させる力強さで、寸分の狂いもないワインペアリングも見事です。
アンダー3,000円のお手軽グルメ
Q. 2025年に食べた〈3,000円以内の感動の味〉を教えてください
A. 「蛸正」の「蛸焼」480円〜です
たこ焼きでコースという試みが楽しい。アラカルトでも季節限定を含む多種のたこ焼きを用意しており、あれもこれも食べたいと悩みますが、まずは定番の醤油だれ&わさびを。焼き具合を3段階から選ぶことができるのもうれしいです。ゆっくりお酒を飲みながらでも、たこ焼き一点集中でも。デザートのかき氷も魅力的で、革新的なコンセプトも含めてたこ焼キングだと思います。
2025年のお取り寄せ
Q. 2025年に出会った、人におすすめしたいお取り寄せを教えてください
A. 「SOLIMONE」の「リモンチェッロ」です
もともとリモンチェッロは大好きですが、瀬戸内の無農薬レモンで手づくりするこちらはフレッシュ感とピュアさが桁違い。ビールで割っても最高です。
食べログマガジンで紹介したお店を動画で配信中！
https://www.instagram.com/tabelog/
※価格は税込です。
※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。
文：小寺慶子、食べログマガジン編集部
