【食べペディア 】職人によるピザが食べられる専門店『ピッツェリア』
「ピッツェリア（Pizzeria）」とは、ピザ専門のイタリア料理店のこと。イタリアでピザはとても庶民的で、ファストフードのように気軽に味わうことができるため、飲食店の中で占める店舗の数も多い。基本的に職人がピザを焼き、その職人は男性の場合「ピッツァヨーロ（Pizzaiolo）」、女性の場合は「ピッツァヨーラ（Pizzaiola）」と呼ばれる。また、腕次第ではあるものの、イタリアのピザ職人の中にはかなりの高給取りの猛者もいるのだとか。
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