〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

Kiniro Asterisk （大阪・天神橋筋六丁目）

2023年7月、天神橋筋六丁目駅を出てすぐの場所に、厳選された素材、こだわりのスープ、自家製麺で作る究極のラーメンを楽しめる「Kiniro Asterisk」がオープンしました。人気絶頂の中、突如閉店となってしまった「金彩」の店長が手掛ける和風ラーメン店です。コンセプトは「安くてうまい」、厳選素材を安く仕入れて、これまで培ってきたさまざまな技術を活かした一杯を提供します。

店名は前店舗の「金彩」に「星印」を付け、小さく一番輝く星や、大切な人との出会い、乗算、化学反応などの意味が込められているそうです。店舗の外観はラーメン店とは思えないほど、シックでスタイリッシュ。店内も白と黒でまとめられ、清潔感のある落ち着いた雰囲気です。

主なメニューは、醤油と魚介のバランスが良い「和風醤油らーめん」890円や、沖縄の塩を使用し、21時間炊いた鶏と豚清湯に7種類の魚介を合わせた上品な「和風塩らーめん」890円、信州「山吹味噌」の高級味噌を使用し、山椒がアクセントになった「味噌らーめん」1,000円などです。

限定メニューも頻繁に登場するので、気になる方はお店のSNSなどをチェックしてみてください。現在は秋を感じる「秋刀魚のつけ麺」1,200円を提供中で、秋刀魚を焼き上げ、圧力鍋で煮出したスープは、まるで焼き秋刀魚を食べたような満足感と評判です。

朝7時から10時までは朝らーめんの提供を行っています。身体に優しい魚介の塩ラーメン「モーニングらーめん」はなんと550円！物価高騰に辟易する今日、ワンコイン＋税で食べられるラーメンはうれしい限りですね。また11時から15時までの「ランチセット」も和風らーめんに唐揚げ、ご飯、壺漬が付いて880円とリーズナブルです。育児応援価格の「お子様らーめん」300円や、学生さん向けには「学割」もやっていて、学生証を提示すると、味玉か麺大盛が無料になるという太っ腹なサービスもあり、店主の心意気を感じます。

店主がビール好きなこともあり、ビールの管理にもこだわっているので「生ビール」500円もおすすめ。最高の状態でおいしく楽しめます。夜には、醤油煮干まぜそばと唐揚げ、生ビールがセットになった「おつかれさまセット」1,000円というお得なセットも用意しています。

サービス精神旺盛で、訪れる度に新たなメニューとの出会いがある、ワクワク感の止まらないラーメン店。ぜひ足を運んでみてください！

食べログレビュアーのコメント

『お店の外にある食券機で「和風醤油らーめん」(890円)と「味玉」(130円)の食券を購入し店内へ、カウンター席に座り着丼を待ちます。

運ばれて来たどんぶりには、チャーシュー、穂先メンマ、刻みネギ、海苔、ほうれん草、ナルトが盛り付けられておりスープは金色に輝いています。

スープは鶏ベースに魚介を合わせられておりあっさりとしながらも旨みが深く更に鶏油が厚みを与え醤油の穏やかな塩味と酸味が素材の味を引き立ています。

麺は自家製の中細ストレート麺が使われており小麦の旨みもしっかりと感じられスープもよく馴染みスルスルと喉越し良くいただけます。

味玉は黄身が半熟ゼリー系で味付けが絶妙でとても美味しく、ほうれん草や穂先メンマなど具材のバランスの良さも感じられます。

チャーシューは豚モモ、豚バラ、鶏肉と3種類使われておりそれぞれが素材の味が活かされた味付けでスープとの相性もよく美味しくいただけました。

金彩時代から松岡店主さんが作るラーメンが好きだったので名店の復活はとても喜ばしく思いました』（よっちゃんのパパさん）

『未食の味噌にしました。

程なく着丼。
豚チャーシューが2種、鶏ムネチャーシュー、穂先メンマ、ホウレン草、ネギ、ナルト、フライドオニオン。
スープは淡い味噌色。金彩の頃の味噌を思い出させるビジュアル。

では頂きましょう！
まずはスープから…信州の山吹味噌を用い、野菜やアーモンドを合わせているらしく、
味噌としてはあっさりで優しい中にしっかりとした味わいを感じます。
いつまでも飲んでいたくなるようなスープです。

麺は自家製の中細麺。パツンと歯切れよく小麦も豊かでスープと合った美味しい麺。
ホウレン草の瑞々しさとフライドオニオンの芳ばしさがいい感じのアクセント。
後半は卓上の摺り下ろしニンニクを投入し少しジャンクに味変。
鶏チャーシューは普通に美味しいけど、ロースとバラの豚チャーシューはどっちもメチャ美味しい。

やっぱり金彩時代に近い絶品な味噌でした』（takuchoさん）

※価格はすべて税込。