紀尾井町にあるパティスリー＆カフェ「ラ・プレシューズ」の「和栗のモンブラン」。注文を受けてからクリームを絞るため、フレッシュ感が抜群です。無糖の生クリームとなめらかな和栗ペースト、サクサクとしたメレンゲのバランスが絶妙で、一口食べて「おいしい！」と叫んでしまいたくなるほど。和栗ペーストは雑味がほとんどなく、栗本来の味がダイレクトに伝わります。生クリーム、和栗ペースト、メレンゲというシンプルな構成ですが、その味わいはまさに極上。9月から翌2月までの期間限定販売なのでお見逃しなく。

モンブラン発祥の店として知られる自由が丘の人気洋菓子店「モンブラン」。看板メニューの「モンブラン」は、カステラ生地に4種をブレンドした北海道産の生クリームと濃厚なマロンクリームを合わせた贅沢な一品。カステラ生地のふわっとした柔らかさと上品な甘み、そこに生クリームのコクと濃厚なマロンクリームが絶妙なバランスです。土台のフチにバタークリームを絞っているため、風味も豊か。トップのメレンゲもサクサクとして心地よい食感です。東京でおいしいモンブランなら、ここは絶対に外せません。