コースはなんと6,600円！ 圧倒的なコストパフォーマンスを誇るコース内容を全部見せ！
先付「メロンの煮浸しとウニ」
椀物「くるまばそうオイル、ふき、あいなめのお椀」
和物「栗山の蒟蒻と胡麻 しどけ 子持ちヤリイカ。酢味噌」
揚げ物「山うどのかき揚げ」
焼物「白花豆のすり流しとヒラメ オオハナウドの花」
和物「ババの手貝 カリフラワーのヴィネグレット餡とウイキョウ 山わさび」
炊き合わせ「ボリボリ（きのこ） ながひじき カブと揚げ 三つ葉」
ご飯「蓬ぼた餅 松の実 わさび根っこ」
香の物「沢庵 山牛蒡味噌漬、百合山葵」
水菓子「パイナップルシャーベット いちご 手ちぎりミント 洋酒」
菓子「じゃがいもと黄身のきんとん」
「できれば毎日食べたい。」そう思わせてくれる料理の数々
優しく地味な甘さが持つ力強さに気づく。
余剰がない。過多がない。
朴訥ながら、神経を傾けて噛んでいくと雄弁となる。どの味わいも清淡ながら、真の豊満を教える。穏やかながらも、深奥が潜んでいる。
また、手間暇という慈しみがある。一皿一皿と進んでいくに従って、安寧へむかわせながら、生きとし生けるものの勢いに触れた、興奮が膨らんでいく時がある。
できれば毎日この料理を食べたい。ここに来るたびにそう思う。
