〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。
SO TARTE（東京・表参道、代々木上原）
2023年6月、表参道駅から徒歩約3分と、代々木上原駅から徒歩約4分のところに2店舗同時オープンしたヴィーガンタルト専門店「SO TARTE」は、恵比寿にある人気ヴィーガンフルーツサンド専門店「fruits and season」がプロデュースする新しいお店です。
店名の「SO TARTE」は直訳すれば“とってもタルト、すごくタルト”。これには、食の制限や志向を超えて、誰もが楽しめる“みんなのタルト”を提供したいという思いが込められています。上質な素材やおいしさ、フルーツタルトの華やかさは大前提に、乳・卵・小麦粉不使用にこだわり、これらのアレルギーを持つ人やヴィーガンの人も安心して食べられるタルトが常時9種類ほど並びます。
店内には、座席数10席のカフェスペースも。そこでは、系列店の「HAGAN ORGANIC COFFEE」のオーガニックコーヒーや、下北沢のイタリアン「クオーレ・フォルテ」のオーナー・羽賀大輔氏がセレクトしたナチュラルワインなどのドリンク類も提供しています。
もちろんイートインだけではなく、テイクアウトも可能。タルトは、8cmのミニサイズ（880円〜）、18cm（4,400円〜）・24cm（8,350円〜）のホールサイズの全3サイズから選べます。彩り豊かなタルトは、自分用はもちろん、手土産やバースデーケーキにも喜ばれそうですね（※18cm、24cmホールサイズは、3営業日前までの要予約。18cmは個数限定で当日販売もあり）。
グルテンフリーでも割れにくくサクッと焼けたタルト生地、使用するフルーツによってレシピを細かく調整するオリジナルのクレームダマンドやディプロマットクリームなど、無数の試行錯誤とこだわりを経て完成した“みんなのタルト”をぜひ、食べてみてください。
※価格はすべて税込
