〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
イル・リストランテ ニコ・ロミート（東京駅）
2023年4月4日、東京駅地下から直結する同年オープンの新ランドマーク「東京ミッドタウン八重洲」内に、都内屈指のラグジュアリーホテル「ブルガリ ホテル 東京」が開業しました。
今回ご紹介するのは、ホテルの40階に位置するメインダイニング「イル・リストランテ ニコ・ロミート」。世界中の「ブルガリ ホテルズ ＆ リゾーツ」でもおなじみのシグネチャーダイニングです。
料理を監修するニコ・ロミート氏は、2014年からミシュラン三つ星を獲得し続けているイタリア・アブルッツォ「レアーレ」のオーナーシェフです。彼が監修を務める、各国のブルガリ ホテルズ ＆ リゾーツ内「イル・リストランテ ニコ・ロミート」もまたミシュランの常連となっています。
伝統的なイタリア料理に現代的なアレンジを加えたクリエイティブなイタリアンを提案。見かけはシンプルながら、奥行きのある味わいが特徴です。
木造寺社を彷彿とさせるアーチ状の木天井に、バロビエ＆トーゾ社製のペンダント照明やマクサルトのチェアなどのイタリア家具を配した店内は、日本とイタリアの伝統美を見事に融合させた空間。
店内の正面奥に見えるアーチ形装飾の奥には個室が。ローマにあるブルガリ本店のVIPルームと同じ、ソフィア・ローレンやエリザベス・テイラーなど往年の女優たちの写真が飾られています。
座席は屋内に62席、屋外に34席。オープンエアーの屋外テラス席は、開放的な雰囲気を味わうことができます。ダイナミックな東京の景色を望みながら、ゆったりとした贅沢なひとときを楽しみたいですね。
食べログレビュアーのコメント
『《ランチコース》
＊野菜スープは野菜そのものの旨味がしっかりとしていて、スッキリとした味わいの中に複雑さも含んでいて美味しい。
＊前菜は豊富⇒ブカティーニをチーズでまとめたり、ブルスケッタはトマトペーストで程よい酸味。ボラ（魚）の下には空豆のピューレを敷いたり、特に牡蛎はサワークリームと西洋ワサビで完璧な仕上がりが美味しかった。
＊肉料理⇒＊仔牛をスライスして敷いたり、ポルペッティ（肉団子）はピストゥソースでくるまれた中は、トマトソースの中にも牛肉が仕込んであったりと細かい技が光る。
＊アスパラガスソテーはパルミジャンチーズがまぶしてありワインにも合っている。
＊ポークは北京ダック風で甘辛いソースに上質な脂身を際立たせて美味しい。
＊ドルチェはティラミスが美味しかったです』（牡牛座同盟さん）
『ユニークな料理は他には無いテイスト。
イタリア製のぶっといアスパラは食感良く美味しい。
皿数が多くて、小さいテーブルに毎回ぎっしり。
そしてお腹いっぱいですっ。
次回はテラスにデビューしたいっ』（小日向ラーメンさん）
