〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
幸加（東京・千歳烏山）
2023年3月に千歳烏山駅から徒歩9分ほどの場所にオープンした「幸加」は、手間暇かけて作る煮干しの風味豊かなスープが評判のラーメン店です。
店主の福盛氏は「せたが屋」の品川店でアルバイトとして働いてから「せたが屋グループ」に入社。新店オープンの際に店長に抜擢され、名字を店名にする許可をもらい、駒沢大学駅の名店「中華そば ふくもり」が誕生したそうです。16年間店長を務めましたが、店舗があった建物が老朽化のため閉店することに。それを機に「せたが屋グループ」から独立し、現在に至ります。
新店舗は赤い看板が目を引く外観で、店内はL字形のカウンターに客席は7席です。
主なメニューは「らーめん」850円と「つけ麺」950円。大盛もあります。＋350円で「特製」（玉子・チャーシュー2枚）トッピングができ、その他は「味玉」100円、「ライス」120円です。麺の量は少なめにもできます。
同店の麺は「あさひや製麺」の中太ストレートで加水率高めのツルモチ食感です。スープは豚骨魚介白湯で、サラッとしていて雑味のないマイルドな味わい。「ふくもり」の味をベースにブラッシュアップしたそうで、煮干しの旨味が凝縮していながらも柔らかく軽めの仕上がりです。飲みやすく、最後まで飲み干したくなる味わい。具材の肩ロースのレアチャーシューも、柔らかく肉のおいしさがしっかり感じられると好評です。
どこかなつかしさを感じる、ほっとする一杯を楽しめるラーメン店。地元の人達にも長く愛されそうな新店です。
食べログレビュアーのコメント
『ここは素直に「らーめん」、そして特製トッピングでオーダー。
ラーメンは6分ほどでサクっと配膳。ではイタダキマスー！
《スープ》
タイプとしては動物系＋魚介系のダブルスープ。コク深い動物系と魚介出汁、どちらかが目立つ訳ではなく、濃厚！ って訳ではないけど出汁感が強く旨味は十分。
もの凄くバランスの良いスープですね～！
オーソドックスに、真っ直ぐに美味しいと思います♪
《麺》
加水率高めな太めの麺です。見た目通りぷりっぷりな口当たりがイイ感じ♪
デフォでやや柔らかめですが程よいモチモチ感があり、
スープとのバランスも言う事なしです。
《トッピング》
お肉はレア感のある豚肩ロース。
タレの味わいが良く、お肉の旨味とのマッチングが凄く良いです。
ただ低温調理してみました～って肉とは全然違ってかなり美味♪
これは特製にして良かった。
味玉もちょうど良い半熟加減でこれまた卵黄とタレのバランスよしなウマタマでした。
ごちそうさまです。
「ふくもり」時代よりコクとまろやかさが増した仕上がりで、
老若男女問わずにウケそうな真っ直ぐに美味しい一杯でした♪
いつまでも飽きずに食べられそうだな～なんて思いましたね。
きっとこの千歳烏山の地でも長く続くお店となる事でしょう！ 』（亜喜丸さん）
『ラーメン850円 特製350円 （味玉、チャーシュー2枚）ライス120円を口頭でオーダー
※会計は最後
おお！この見た目‼︎ ふくもりっぽい
海苔となるとは無いが…
まずはスープを一口……‼︎ 旨い‼︎ 粘度もあり動物系の濃厚さ
節系の和テイスト
バランスが最高‼︎ ふくもりよりこってりさが増した気がする
気持ち大勝軒の雰囲気も足した感じ
これは美味しい
麺は、ふくもりにかなり近い
モチモチツルツルで食べ応えもあり喉越しも最高
この麺大好きなやつ‼︎
チャーシューも柔らかく臭みもなく美味しい
味玉は最高の火入れで完璧
メンマも良い味付けで程よい硬さ、旨い
ライスに味玉チャーシューを乗せてチャーシュー丼完成！
今後はふくもりにあった肉そばを是非復活して欲しい‼︎
駅から遠くて不便な場所ですが、来る価値はあります
大満足なラーメンでした』（edhardyさん）
※価格はすべて税込。
