プロが通う行きつけ店
自身のお店と違うジャンルから、プライベートで通うお店をピックアップ。百名店シェフをうならせるのは、はたしてどんなお店なのか。
Q. 好きでよく通うお店は？
A. 1軒目「銀座 八五（はちごう）」
「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」に選出されている同店は、メニューが「中華そば」「味玉中華そば」「特製中華そば」「肉ご飯」の4種類のみ。シンプルなメニュー構成ですが、細かなこだわりがすごいです。情熱を感じられる一杯を提供してくれます。
Q. おすすめしたいメニューは？
A. 1品目「特製中華そば」
フレンチ出身の店主ならではの独特な技法が使われているであろうスープが、シンプルながら完璧に計算されています。個性が光る中華そば！
A. 2品目「肉ご飯」
角切りチャーシューの上に、ネギと西洋わさびが添えられています。後半はスープをかけて、お茶漬け風にして食べるのが最高です。
A. 2軒目「韓屋（ハノク）」
広尾駅から徒歩5分ほどの同店は、アットホームな雰囲気で料理もおいしい韓国料理屋。学生のころから通っていて、気軽に立ち寄れるお店です。
Q. おすすめしたいメニューは？
A. 1品目「プデチゲ」
インスタントラーメン、チーズ、スパム、ソーセージ、あさり、野菜とボリュームがすごい！自家製のコチジャンを使ったスープが美味で、〆の雑炊も◎です。サイズは、S 1.5人前2,079円、M 2.5人前3,465円、L 4人前5,489円の3種類から選べます。
A. 2品目「海鮮チヂミ」
イカ、エビ、ホタテなど海鮮がたっぷり入っています。揚げ焼きしているので外はカリカリ、中はもっちりとしていておいしいです。
