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食通たちが選ぶ、2023年にブレイクしそうな飲食店とは？ 4,000軒以上のカレー店を食べ歩いてきたカレー細胞さんが注目する、とっておきのお店を教えていただきました。
〈食通が占う、2023流行る店〉
新型コロナウイルスによる混乱は続くものの、少しずつ日常を取り戻してきた2022年。2023年は、思い切り外食を楽しめる一年になりますように！
そんな思いを込め、グルメ情報を熟知した有識者に、2023年注目の「ブレイクしそうな店」「2,000円以下のお手軽グルメ」をうかがいました。
4,000軒以上のカレー店を食べ歩いてきたカレー細胞さんがおすすめする人気店とは？
教えてくれる人
カレー細胞（松 宏彰）
兵庫・神戸生まれ。国内だけでなくインドから東南アジア、アフリカ南端、南米の砂漠まで4,000軒以上を食べ歩き、Web、雑誌、TVなど各メディアでカレー文化を発信し続ける。年2回、カレーにまつわるカルチャーを西武池袋本店に集結させる「東京カレーカルチャー」など、イベントプロデュースも多数。TBS「マツコの知らない世界」ではドライカレーを担当。Japanese Curry Awards選考委員。食べログアカウント：ropefish
2023年のブレイク予想
Q. 2023年に〈ブレイクしそうな飲食店〉はどこですか？
A. 「カレーショップ フェンネル」です
インド料理を追求してきた店主がその技法を駆使しつつ、シンプルなカレーライススタイルで提供する新店。ワンプレートの賑やかな盛り付けやあいがけが流行ってきた近年のカレー界。2023年はその反動もあり、シンプルな構成のカレーへの回帰があちこちでみられると予想します。そのことで一つのカレーのおいしさとご飯のおいしさが際立ってくるんです。カウンターカルチャーとして広がったスパイスカレー文化が一周回って、日本伝統のカレーライス文化と再び融合する。あたらしい、日本初のネオカレー文化の始まりです。
