食通が見いだした今月の新店

新型コロナウイルスの流行により苦戦を強いられていた飲食店は、少しずつ元の活気を取り戻し始めています。私たちも我慢の連続から少し解放され、おいしいものを食べて明日への活力に、そして、飲食店をより盛り上げて行きたいですね。

そこで、グルメ情報に精通している方々に、最近訪れた新店に関するアンケートを実施。特に注目している「今月の新店」について教えていただきました。

今回は、食べロググルメ著名人の秋山具義さんにお答えいただきます。

教えてくれる人

秋山具義
1966年秋葉原生まれ。1990年日本大学芸術学部卒業。広告代理店I&S(現 I&S BBDO)を経て、1999年デイリーフレッシュ設立。広告キャンペーン、パッケージ、写真集、CD ジャケット、キャラクターデザインなど幅広い分野でアートディレクションを行う。主な仕事に、東洋水産「マルちゃん正麺」広告・パッケージデザイン、AKB48「ヘビーローテーション」CD ジャケットデザインなど。著書に「世界はデザインでできている」がある。2016年より「食べログ」グルメ著名人としても活動。J-WAVE「ALL GOOD FRIDAY」にランチのスペシャリストとして出演している。

今月のベストワン

Q. 直近で行った新店の中で、特におすすめしたいお店を教えてください

A. 「808labo」です

麻婆豆腐 1,480円 写真:お店から

池尻大橋の人気店「焼鳥やおや」「リバーサイドヤオヤ」を経営する遊津拓人さんと、フレンチやイタリアンやスパニッシュやアメリカンダイナーで腕を磨いた料理人の志摩倖司さんがタッグを組んだ808日しか営業しない(やおやだけに)「ハイブリッド居酒屋」というスタンスが面白いです。

写真:お店から

「鯛ちくわ磯辺揚げ明太チーズ入りに紅生姜オーロラソース」(お通し)というようなワンパクなメニュー名のものや、アボカドと春菊と青麻鮮(チンマーシェン)とパクチーと、あまり他にはない白子の麻婆豆腐や、牛肉とタコと豆豉とセロリの水餃子など、他では食べられない料理が満載でワクワクします。

水餃子 880円 写真:お店から

店名に「labo」が付いているので、これからもいろいろな新しい料理に期待しています。

※価格は税込。

※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。

※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。

※外出される際は人混みの多い場所は避け、各自治体の情報をご参照の上、感染症対策を実施し十分にご留意ください。

文:秋山具義、食べログマガジン編集部