目次
4. 練ってから食べるリッチなジェラート
laboratorio cesari「匠ジェラート6個セット」
本場のナポリピッツァを日本でも味わってほしいとの思いから味・材料・雰囲気全てにこだわった店舗を展開するソロピッツァ チェザリ グループ。その通販ショップ「laboratorio cesari」では、店舗と同じ食材を使い、伝統の製法により職人の手で焼いたピッツァをご自宅にいながら楽しめる冷凍ピッツァを作っています。
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「匠ジェラート6個セット」(3,694円)は、「チェザリ!!芳醇ミルク&バニラ」「クラシックチョコレート」「濃厚キャラメル」「ブラッドオレンジ」「シチリア産レモン」「森の赤い果実」の6種類。一般的なジェラートよりも素材感が豊かで後味がリッチな仕上がりです。
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冷凍保存されたカップアイスをチルド室(0℃)や低温冷凍庫(-6℃くらい)で溶かします。この時できるだけ低温でゆっくりと解凍すると、いちだんと作りたての状態に近くなります。溶けて軟らかくなった箇所と、中心あたりのまだ硬い箇所を混ぜ込んでいきます。硬く凍った部分がないよう、十分に練るのがコツです。角が立つようになったら食べごろです。
・購入方法:食べログモールにて