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食通が見いだした今月の新店
新型コロナウイルスの流行により苦戦を強いられていた飲食店は、少しずつ元の活気を取り戻し始めています。私たちも我慢の連続から少し解放され、おいしいものを食べて明日への活力に、そして、飲食店をより盛り上げて行きたいですね。
そこで、グルメ情報に精通している方々に、最近訪れた新店に関するアンケートを実施。特に注目している「今月の新店」「2,000円以下のお手軽新店グルメ」について教えていただきました。
今回は、食べロググルメ著名人の柏原光太郎さんにお答えいただきます。
教えてくれる人
柏原光太郎
日本ガストロノミー協会会長。大学卒業後、出版社に勤務し、グルメ本を手がけたことで食の奥深さに目覚める。料理は作ることも食べることも大好きで、一人娘の弁当を毎日作っていたことも。料理好きのための食の発信基地としての役割を担うべく2017年12月社団法人「日本ガストロノミー協会」を設立。
今月のベストワン
Q. 直近で行った新店の中で、特におすすめしたいお店を教えてください
A. 「ピアットミツ」です
麻布十番「ケ・パッキア」の料理長を長く務め、魅力的なアラカルト料理を提供してくれた岡村光晃シェフ。一時期は福岡で同名の店を開いていたが、東京に戻ってカウンター8席の店を開店。サービスは奥様が担当し、夫婦で切り盛りしている。新店はコースのみだが、最初に出されたグラタンのフライから食いしん坊のハートをわしづかみ。豪快に見えながら繊細な岡村料理をひさしぶりに味わった。ワインも豊富で岡村さんにおまかせでチョイスしてもらうといい。
2,000円以下のお手頃グルメ
Q. 最近行った新店でおすすめしたい、2,000円以下のグルメを教えてください
A. 「肉野菜炒め ベジー太 赤坂総本店」の肉野菜炒め 赤坂総本店セット（肉野菜炒め 野菜マシ肉マシ、から揚げ1個、自家製ぶた1枚、生卵、ご飯、スープ）（1,000円）です
最近、都内でヒットしている野菜炒め定食専門店の新星が現れた。一皿で350gの野菜が取れ、濃いめながら豚骨醤油味はご飯によくあう。いまだけかもしれないが、この赤坂総本店セットは単品注文より240円お得ということで、それだけで頼みたくなる。近くにあれば週一回くらい、野菜補給で行きたくなる。
※価格は税込。
