高い技術が詰まった香り高きクロワッサン
次に紹介するのは、こちらも創業以来の定番アイテム「クロワッサン」。王道のパンだけにお店の個性が表れる一品と言っていいだろう。「当店で使用する国産低水分バターは乳分が多い反面、加工しにくく、成形するには高い技術が必要です。けれどその分、バターのコクと香りが楽しめるのです」と胸を張る楠田さん。
山岸さん
バターの価格が高騰する中、あえて国産の低水分バターという高品質な原料にこだわった職人魂を感じる一品！ サクッとしっとりした食感のあとに、鼻から抜けるようなバターの芳醇な香りに魅せられます。