目次
2. 地産地消にこだわるイタリアンおせち
イル・チェントリーノ「年末オードブルセット(二段重)+特製ブイヤベース付き」
2018年にオープンした「イル・チェントリーノ」は、大阪市中央区瓦屋町にある長屋を改装したお店です。シェフの北口智久氏がイタリアで修業中に食べ歩いて覚えた郷土料理の伝統的なおいしさを、地元大阪の食材を中心に地産地消にこだわって選んだ食材を用いて現代的な味を創り出し提供しています。
「<2〜3名様用>年末オードブルセット(二段重)+特製ブイヤベース付き」(48,400円)は、フォアグラのテリーヌ 金柑のコンポート、アワビ・タコのトラパニペースト和え、河内鴨の燻製仕立て、炙った鰻・野菜のカルピオーネ、菊芋とトリュフのドフィノワ、牛タンのボッリート 菜園風ソース、伊勢海老のゼリー寄せ キャビアを添えて、牛ほほ肉の煮込みなど、盛り込みの料理と真空パックの詰め合わせです。
北イタリアを中心に修行した郷土料理をベースにした、お店と同じお料理を楽しめます。
・購入方法:食べログモールにて