〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
虹の仏 トーキョー（東京・亀戸）
2026年7月、亀戸駅から徒歩7分ほどの場所に、大阪で人気を集める出汁カレーの店「虹の仏 トーキョー」がオープンしました。大阪・四天王寺の「虹の仏」といえば、スパイスの香りと和の出汁を掛け合わせた独創的なカレーで知られる人気店。なかでも看板メニューの「出汁キーマ」が評判を呼び、行列のできる店へと成長しました。「食べログ カレー WEST 百名店」にも選出された実力店が、満を持して東京へ進出です。
店主の伊東亮哉氏は、天ぷら料理店や創作和食店など、さまざまな料理の現場で経験を積んだ後、カフェバーをオープンして独立。2012年に大阪で「虹の仏」を開業しました。和食の料理人として培った出汁への感覚をベースに、スパイスを自由に組み合わせて生まれたのが、同店ならではの「出汁カレー」です。東京進出の背景には、大阪本店の順調な歩みを受けた事業拡大があります。当初はビジネス街への出店も考えていたそうですが、最終的に選んだのは亀戸。下町らしい人の温かさや街に根付いた雰囲気が、大阪本店を構える四天王寺とどこか重なり、「ここだ」と感じたことが決め手になったそう。
店内は、シンプルでモダンな雰囲気を意識した落ち着いた空間。コンパクトながらも圧迫感はなく、一人でもふらりと立ち寄りやすいカウンター席に加え、テーブル席も用意されています。全14席というほどよい規模感で、ランチはもちろん、仕事帰りの食事にも利用しやすい一軒です。
注目したいのが、看板メニューの「出汁キーマ」1,400円。スパイスカレーの奥行きに、魚介を中心とした出汁のうまみを重ねることで、一般的なキーマカレーとはひと味違う、まろやかで深みのある味わいに仕上げているそう。スリランカカレーをベースにしながらも、出汁を利かせることで、スパイスの刺激だけに頼らない、じんわりと広がるうまみを楽しめるのが特徴です。さらに、皿を彩るたっぷりの副菜も「虹の仏」のカレーを楽しむうえで欠かせない存在。色とりどりの具材を少しずつカレーと合わせていくことで、一口ごとに味の表情が変わります。甘みや酸味、辛みといった異なる要素をバランスよく組み合わせ、カレーと副菜を混ぜながら食べ進めることで、単体では感じられなかった味わいが重なり、より複雑で奥行きのある一皿へと変化していきます。見た目の華やかさだけでなく、最後まで飽きずに楽しめる工夫が凝縮されています。
もうひとつ人気なのが、「2種類のカレーをあいがけ」1,700円。まろやかな出汁カレーと、その日に登場する辛口カレーを一皿で味わえる贅沢なメニューです。まずはそれぞれの味を楽しみ、途中から2種類を混ぜ合わせれば、出汁のやさしいうまみに辛さが加わり、また違った味わいに。スパイスの刺激と出汁のコク、それぞれの持ち味を一度に楽しめるため、初めて訪れる人にもおすすめです。
トッピングをプラスして、自分好みの一皿に仕上げるのも楽しみ方の一つ。「温泉卵」150円を添えれば、濃厚な卵のコクがスパイスの風味を包み込み、よりまろやかな味わいに。「パパド（インドの豆せんべい）」150円は、パリパリとした軽快な食感がアクセントになり、カレーとの相性も抜群です。
夜になると、店は昼とはまた違った表情に。カレーだけでなく、「味付け煮卵ウフマサラ」500円や「自家製ハム アイヨリソース」800円、「鮮魚のマサラカルパッチョ」1,100円など、スパイスを取り入れた創作料理が登場します。日本ワインとのペアリングも楽しめるため、料理をつまみながらゆっくり過ごしたい人にもぴったり。もちろん夜でもカレーを注文できるので、仕事帰りにしっかり食事を楽しむこともできます。
和食の技とスパイス料理を自在に行き来しながら、新しい「出汁カレー」の世界を提案する「虹の仏 トーキョー」。大阪で愛されてきた味を東京で楽しめるのはもちろん、亀戸という街との出会いによって、これからどんな進化を見せてくれるのかにも注目です。ランチにもディナーにも、気軽に足を運んでみてはいかがでしょうか。
食べログレビュアーのコメント
『出汁キーマ＋低温調理カツレツ100g、低温調理ソテー100g、パパドをいただきました。
粗挽きの肉の旨みに出汁の香る、看板メニューの出汁キーマ
中心的な出汁の香りは鰹よりもほのかにビターな風味を感じられるので鯖節でしょうか、角を取ったような丸みも感じられ、一気にぶわっと広がる濃厚さよりも、ゆったりと広がりやわらかな余韻が続くような出汁の風味、スパイスの香りとも引き立て合うように良いバランスで調和しています。
さらっとしてまろやかな口当たりのダル
大粒の納豆、ココナッツサンボル、レンコンアチャール、野菜の副菜もたっぷり
注文後に揚げるパパドも香ばしく、こちらのカレーとの相性は抜群です。
和風スリランカプレートといった構成ですが、混ぜ合わせて全く別の味わいのものが完成するスリランカプレートとは異なり、こちらは完成された出汁カレーをベースに混ぜ合わせることで味わいの積み上げ、深みが増すような印象ですね』（なんだかんだ山田さん）
『追加トッピングした「ナスフライ」のみずみずしい油のコクと、「チリピクルス」の酸味と尖った辛さが混ざり合うと、スプーンが止まらない中毒性抜群の美味しさに変化！
旨味・酸味・甘味・辛味・コク・食感のすべてが揃った完璧な一皿で、大満足の贅沢ランチになりました。
東京でこの味が食べられるようになって本当に嬉しいです』（ｷﾝｷﾝなﾔﾂ下さいさん）
※価格は税込。
