とある日の編集会議でのできごと。期せずして同じく注目グルメスポットとして「立川」を提案した、編集HとY。さらに、食べログマガジンでもおなじみ“餃子セレブ”こと藤崎聡子さんからも「立川の餃子が気になる」と。「立川が私たちを呼んでいる！」そう確信した編集H、編集Y、藤崎さんとのおんな3人で、その実態を確かめるべく立川へのリサーチを決行。その実態とは？　知られざる魅力とは？

即席！立川三姉妹プロフィール

藤崎聡子

ワインスタイリスト。ワイン専門誌を創刊、独立後はメンズファッション誌を中心にワイン、レストラン、旅、美容などの連載を手掛ける。餃子に関してはレストラン情報誌で「餃子セレブ」として連載・執筆を担当。2009年、ジャーナリスト最年少でオフィシエ・ド・シャンパーニュを叙任。

昨年公開の特集「真夜中の欲望に打ち勝てないアナタに。夜に食べたい餃子５選」が大好評。

https://magazine.tabelog.com/articles/15820

編集H

プライベートで八王子方面に向かう途中、ふと途中下車した立川でその魅力に開眼。コストパフォーマンスのよさ、思わず目移りする個性的な店揃え、活気と和みが共存する町の活気に惹かれる。

編集Y

長年通っている鍼灸院が立川に移転したことにより、毎週末、立川へ通っている。最初は駅ビルや周辺のお店を攻めていたが、「駅のロータリーをおりたところに食のパラダイスあり」を体得し、錦町方面をせっせと開拓中。

立川で50年以上愛される、町の中華料理店へ

中華料理五十番

待ちに待ったリサーチ日はあいにくの雨。

まず向かったのは、藤崎さんが気になっていたというこちらの中華料理店。

藤崎（以下、F）：立川に50年の歴史を持つ、老舗中華料理店があると聞いて。そこがどんな餃子を出すか気になっていて。

編集Y（以下、Y）：立川の名産「うど」を使った、うどラーメンが人気のお店ですよね。立川在住の友人にリサーチかけたら、小皿料理の種類が多くてどれも絶品。昼から呑むのに最高のお店！とのコメントが（笑）。その町の“看板餃子”は制覇しないとですね、藤崎さん！

この日は平日の昼間。

店内はランチ目当てのオフィスワーカー、近隣の人で賑わっている。友人のアドバイスに従い、まずは乾杯のビールをオーダー。続けて、水餃子と焼き餃子、小皿料理を数皿注文。

鉄鍋水餃子5個 552円

編集H（以下、H）：どうです？　水餃子。

F：鉄鍋で出てくるのがいいよね。（一口含み味見をしたのち）思いのほかあっさりしているし、スープ感覚で頼むのにちょうどいいかも。

Y：食べ応えのある大振りの野菜がいい！　鉄鍋で作られたせいか、野菜のダシというか、味が全体にしっかりまわっていますね。

F：餃子の皮も破れたりだれたりしていない。しっかりとした歯ごたえがあるのにほどよい水分量でモチモチ。きっと水餃子専用の皮で包んでいるはず。

焼き餃子5個 571円 1個130円で追加可能

H：あ、確かに。焼き餃子と皮が違うようです。厚みも食感も。焼き餃子の皮は歯切れがよく、包まれた具材とよくからみます。

F：回り道をしないというか、迷いがない王道の味。でも、家庭で再現できない。毎日食べたくなる餃子ですね。すべてにおいて老舗の中華料理店ならではの安定感があります。

Y：1個単位で追加できるのも、ポイント高ですね。今日も、3人で2個ずつ食べられるよう1つ追加しました。これでけんかせずにすみます。おいしい餃子の恨みは深いですから（笑）。

鶏肉の辛子炒め 590円

Y：続いて、聡子さんチョイスのひと皿。四川料理をベースとしたお店と聞いて選ばれてましたね。

H：小皿料理とは思えないボリューム！

F：さっきメニューを見たら、小皿料理、ざっと50種類はありましたね。どれもカジュアルな価格で迷う楽しみもありそう。大人数で訪れると楽しいかも。

H：家の近所にあったら通いつめそう。「今度来たらあれを食べよう」と、次来たくなる余韻が残るお店です。

Y：イベントも豊富で、寄席や料理教室、広い店内を使ったサロンコンサートも開催されているそう。料理教室は、8月は満員御礼だけど、10月の予約受付中だとか。鍼治療ついでに通うか、本気で検討したいです。

餃子もさることながら、小皿料理の充実さは目をみはるものあり。追加オーダーしたい気持ちをおさえ、2軒目へ。

“はしご族”にうってつけ。うなぎを串で楽しむ酒場

鰻串焼うなくし

2軒目は、編集Yが友人から教えてもらったという、うなぎの串焼きのお店へ。

Y：立川の友人（お酒好き）にすすめられたのがこちらのお店。今回の企画にぴったりかと。

F：へぇ。うなぎを串で。

H：うなぎがツマミって、贅沢ですね。

Y：「食べログうなぎ百名店 2018」企画を担当したほど、うなぎが大好き。うなぎって、どうしてもハレのイメージがありますよね。蒲焼きやお重を前にして姿勢を正し集中して食べるような。なんかこう、もう食べるのに精一杯で。ここなら、うなぎをアテに酒場感覚で訪れることができます。女同士で語り呑むぞ！というときにベストかと。押さえておきたい一軒です。

カルシウムたっぷりの骨せんべい

H：確かに。食べることが目的となるのは、それはそれでいいのだけど、外食は人とのコミュニケーションの場でもありますものね。後者のときに料理がおざなりでいいことはなくて。ここは、コース仕立てでお任せできるのもよさそう。

Y：「先ずは一通り」というコースを頼んで、追加でお気に入りの串を注文する流れがおすすめ。コースは、くりから、ヒレ、きも、短冊（わさび醤油）、短冊（タレ）の5本と小鉢がついてなんと、1,500円です！

手前は、うなぎの背びれとニラを串に巻き付けた、ひも。奥は、うなぎの背中の身を焼いたくりから。

F：うざく、う巻きといった、アテも豊富。ポテトサラダ、もつ煮込み、唐揚げといった居酒屋メニューも網羅していて、使い勝手がよさそう。今日みたいに2軒目としても、1軒目、または〆のお店としても重宝しそう。立川は、新宿から特急に乗れば30分圏内とはいえ、そこまで頻度高く行くわけではないから、できるだけ多くの種類の店を攻めたい派の自分にはもってこい。