〈New Open News〉
毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。 早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！
THE GOOD VIBES（東京・中目黒）
2024年3月9日「THE GOOD VIBES（ザ グッド バイブス）」が、中目黒駅近くの「HVEN（ヘイブン）」内に移転・リニューアルオープンしました。芝浦ふ頭でバーガーファンの心をがっちりつかんできた「THE GOOD VIBES」がさらにスタイリッシュになって再登場です。
「THE GOOD VIBES」は和牛熟成肉のパティと、まだ日本では珍しいNYを代表するソウルフード、パストラミサンドをメインで提供するバーガー専門店。こだわりの素材をじっくり丁寧に調理したバーガーは、本場NYさながらの味わいと評判になり人気店となりました。
2019年のオープン以来、多くのファンに愛されてきた芝浦ふ頭から、中目黒高架下に新しくオープンした商業施設「HVEN」内へと移転。「HVEN」は食・音楽・アートを通じて多彩な人々が交流し、新たなつながりを築く場として誕生しました。
「THE GOOD VIBES」は「HVEN」のテラスエリアに併設。席数は店内34席、テラス20席。インダストリアルなデザインテイストを残しつつ、アンティーク家具などを使用し、カジュアルで親しみやすい空間になっています。洗練されたモダンな店内でかぶりつくバーガーは格別。新たなファン層が生まれそうです。
おすすめは、同店ならではのおいしさが詰まった「THE GOOD VIBES BURGER」。自家製パストラミと国産熟成肉を使ったパティ、1枚ずつ入った看板メニューです。
オリジナルの自家製パストラミはUSビーフのバラ肉を4日間かけてマリネした後、じっくりと軟らかくなるまで茹で、オリジナルスパイスで味付けした後、一日寝かせて、スモークするという手間暇かけた一品。一口頬張れば肉汁があふれ、肉の旨みに圧倒されます。甘みのあるモラセスソースと肉との相性も抜群です。
もう一つの人気メニューが「HOMEMADE PASTRAMI BURGER」。厚みがあり、肉肉しいパストラミをなんと3枚のせた、ボリューミーなメニュー。パストラミにはマスタードソースがかけられ、惣菜のキャロットラペもトッピング。食べ応え十分なバーガーです。
テラス席はペットの犬も同伴可能。テイクアウトの窓口がテラス側にあり、気軽に持ち帰りも楽しめます。おしゃれなショップが点在する目黒川沿いの散策がてら、立ち寄ってみてはいかがでしょう。
食べログレビュアーのコメント
『店名がついた”THE GOOD VIBES BURGER”を、今回は、ご好意でお皿で提供頂きました
自家製の厚切りパストラミは相変わらずの旨さ。また、熟成肉のパティも同時に味わえるお店。
いつかポテトもハンドカットフレンチフライに復活するといいなぁ』（御飯大盛りさん）
『芝浦ふ頭から中目黒に移転してきた「THE GOOD VIBES」は、自家製パストラミが光る熟成肉バーガーが自慢のお店ですね。
店内は高い天井が広がり、隣はクラブという立地で、活気あふれる雰囲気が楽しめます。
こちらのお店では、クラフトビールとポテトも絶品で、美味しいバーガーと共に楽しむことができ様々なシチュエーションにジャストしそう
友達とデートとかで素敵な時間を過ごしたい方におすすめですねー。
近いからこれはまた行きますね』（ウェイクさん）
